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第三十四章 春种秋收五（第1页）

小米是个好东西，可熬粥，也可焖米饭，小米面可摊黄儿做发糕，中国西北部的主粮之一。

稀饭更是几十年如一日出现在农家早晚饭桌上。

加土豆，加南瓜，加炒面，用一口“谷气”

吊着亿万草狗恓惶的命运。

李德财说过，小米稀饭再稠也吃不饱。

曾经给一户人家盖房帮忙时，与人打赌，午后喝了一大盔稠粥，一点儿不影响晚饭的进食量。

后世人说喝小米粥养国人，这是对的。

经年累月，我们的基因熟悉也全身心的接纳了这小小的一粒米，相互依存了上万年。

粟的稃壳有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，俗称“粟有五彩”

。

广泛种植于黄河中上游地区。

土默川靠山地区谷子品质最好，粒大软糯。

熬粥久煮不化，汤色金黄，有淡淡的油香味儿。

卑微的米汤甚至养大了缺奶嗷嗷待哺的孩子，可以说是一些孩子的植物母亲。

种谷子要选择土质疏松，地势平坦，排水良好，土壤有机质含量高的地块儿栽种。

但要合理轮作，重茬会导致病虫害增加及产量减少。

麻的种类很多，有“苴麻”

、“大麻”

、“苎麻”

和“亚麻”

等。

土默川种的“苴麻”

，苴麻是大麻的雌株，可结籽。

雄株叫牡麻，俗称“花麻”

不是专门种植的。

是麻种里面自带的，光开花不结籽，盛花期可采集用来喂猪，有油性，猪喜食。

苴麻浑身是宝，种子绿豆大小，外壳薄脆，里面肉质油香，可以榨油，俗称“麻油”

。

麻油颜色发绿，不可多吃，多食后头晕体软。

也可以炒熟做零食，嗑麻子。

还可以药用，味甘，性平，归脾、胃和大肠经，功效润肠通便、润燥杀虫，临床用名为“火麻仁”

。

苴麻的茎皮纤维通常亦称“麻”

，通过沤制，麻和杆儿分离，剥下后可制绳索、织布。

麻杆看似结实，实则发脆，所以有“麻杆打狼——两头怕”

一说。

不过却是拢旺火必备良材，易燃火旺。

麻在地下的根部叫麻茬，质地细密且易燃。

每年冬季学校要求每个学生上交干麻茬五斤，用于教室生火。