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第31章 众人煮酒论英雄（第4页）

房遗爱这时道：“我知道一点！

第四步应该就是加灰了。

要想酒好，还是要发酵几个月的。

数月之后出来的酒，就不会如此浑浊，就清亮多了。

可是，为何要加灰？这我就不清楚了，或许程小姐清楚吧？”

程处雪轻笑道：“这个略知一二。

在开坛取酒前，要往坛子里倒少量草木灰之类。

这应该是为了结束坛内发酵过程吧？

否则，酒取出来以后还在继续发酵，很容易就酸败了！”

“哦，原来如此？”

众人此刻，有点佩服程处雪了。

都说程咬金五大三粗没文化？

可是，他为啥能生出这么聪明漂亮的女儿呢？

程处雪喝了口茶，继续道：“第五步，是榨酒。

这是把酒里那些漂浮的酒糟给分离出来。

把瓮里的酒液倒进木制的酒槽或竹器，过滤出来的清亮无杂质的就是【清酒】了！

当然，酒糟里剩下的浓浊液，也可以作为【浊酒】！”

李承华叹道：“啊，看起来这个【清酒】可要比【浊酒】高档不少呢。

嗯，你说还有第六步？”

程处雪笑道：“第六步？就是别急着喝。

这样出来的酒叫【生酒】！

放时间长了，有可能会变酸败！

因此，这些酒要加热一下。

这加热的过程又叫——【煮酒】！”

“（⊙o⊙）啥？【煮酒】？”

李承华愣了一下，然后哈哈笑道：“原来煮酒论英雄，是这么来的？

好，今天我们就来一个——煮酒论英雄！

！

！”

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