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8第八章 虾仁三鲜包二（第1页）

把冰箱里两盆早晨活好的面拿出来，江皖用手轻轻按了按，状态不错，她的发面技术愈发高超了，根本不会翻车。

将台面清理干净，撒上面粉，活动活动双手，把面团揉成条状，用菜刀切成小块。

她伸出右手，动作麻利的拿起小面团，左手从碗里捏起一小撮面粉均匀撒上，面团放在案板上用手掌轻轻一按，拿出擀面杖，几秒就能把一个面团擀成薄片。

没一会儿功夫，案台上已经全部是擀好的包子皮。

江皖把冰箱里冷藏的馅料拿出来，左手托住面皮，右手蒯了一大勺馅，用大拇指轻轻一捏一个褶，不停转动、一个个小褶整齐的把包子口封上。

江皖的手法精巧又快速，这时要有人来看，会感叹她的速度，像变魔术似的，瞬间就变成了一个个精致的包子，十秒左右她就能包好一个包子，大概半个小时过去，一百来个包子已经全部包好。

江皖已经习惯了这个速度，她有时候也会疑惑自己上手这么快究竟是自己有天赋，还是系统给的金手指。

总之从得到系统，开始做面食起，她的厨艺从几乎为零、和面加多了水到十指翻飞眨眼间包好一个包子，进步速度非常快，蒸出来的包子几乎没有失败过，就是在她眼里的失败作品，家人尝过后也认为比市场上的好吃。

但厨艺好是一回事，还需要解决现实中遇到的问题。

例如中午把包子包好，二次醒发半个小时左右就应该上锅蒸，否则放置时间过长会导致，面皮发酵过度变酸，还有可能使包子馅变质。

但江皖下午还要上班，她的计划是中午休息时间包好，下午下班开始蒸，然后直接拉去摆摊。

那么下午的四个小时怎样储存包子呢？

她查询并实验了很多方法，最终决定将包子放冰箱冷藏。

为了验证这个方法能否成功，当天她就做了一锅包子，包好后装在保鲜盒放入冰箱，冷藏四个小时，拿出来的包子已经变的硬邦邦的。

放上蒸笼、打开燃气，江皖搓搓手，目光紧紧盯着这锅包子。

慢慢的蒸锅冒出水蒸气，带着丝丝麦香。

二十分钟后她伸手关掉火，掀开锅盖，眼前的包子白白胖胖，与没冷冻过的一模一样。

拿出夹子，小心的夹出一个，她目光严肃，仔细端详——没有区别。

接着掰开包子，鼻尖凑上去闻了一下——也没有区别。

接下来就是最重要的味道——细细品味，依旧好吃，没有变化。

担心自己太主观，江皖把这锅包子送到爸妈和爷爷奶奶那里，几人尝过后都认为味道甚好，与先前的没有区别。

至此江皖终于放心，包子储存问题解决了。

随之而来另一个问题又出现了——家用冰箱容量小，还放着其他食物，一锅包子勉强能放下，两锅三锅就不可能了。

而且制作好的酸梅汤也需要放冰箱冷藏，一时间江皖有些苦恼。

晚上忙完回来的江建国听她说了问题后，打了个响指，一副胸有成竹的模样，带江皖到单元楼下的地下储藏室，翻了一会居然找出了一个大冰柜，像外面卖冰棍的那种，墙边靠着一个板车，两人合力把冰柜抬到板车上，直接拉到家里。

就这样，包子储存的工具问题也解决了。

心里的两块大石头都落地，江皖兴奋的跑到客厅，狠狠的拥抱正在看电视的爸妈，两人对闺女突如其来的举动一脸懵逼，还没反应过来，江皖已经松手，绕着客厅转圈，然后回到房间扑在自己的床上疯狂打滚。

当时确实激动过头了，还不小心把腰闪了一下。