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第77节(第3页)

林稚笑答。

左军右军是本朝的蹴鞠球队名字。

尽管一支球队只有十几个人,但也要缀一个“军”

字,以显出那种浩浩荡荡的气势来。

右军除了打球风格颇对林稚胃口,还有一大优点,便是队服颜色好看。

球头球员皆穿青锦衣,蓝蓝绿绿的颜色跳跃在纯白透明的冰面上,煞是好看。

前世自然也有类似的球类比赛,人们看球时的配套活动也更多样——至少“吃”

这一方面是必不可少的。

麻辣蒜蓉十三香小龙虾,鸭脖鸭胗鸭肠鸭舌,炸鸡可乐鸡翅,总得来上一样。

林稚也想过推出个什么“蹴鞠套餐”

,里面放上炸鸡甜品烤肉串,一边看蹴鞠一边吃。

然而此时看球地点多为户外,且数九寒冬,没人愿意灌着冷风吃东西,只得暂时作罢。

又聊了几句蹴鞠,阿蓝擦着桌子道:“刚才刘三郎把小郎君定下的梅花肉和猪肘送来了。”

“怎么送得这么早?”

林稚脱下氅衣,“往日都要过了午时才来。”

阿蓝道:“刘三郎说了,天气冷,早点送完早点完活儿。”

“挺好的。”

林稚发自内心道,“是个好习惯。”

帮阿蓝打完井水,林稚去庖厨看刘三送来的梅花肉。

五分肥五分瘦,肥肉部分洁白细腻,瘦肉部分肌理分明,嗯,是块好肉。

这样的肉可以煎着吃烤着吃炖着吃,也可以做成腊肉,搭配菘菜、蒜苗、春笋,做成小炒吃。

雪后必是晴天,眼下几日天气都很不错,适合洗洗晒晒,也适合置备些腌货腊货。

“小雪腌菜,大雪腌肉”

,如今小雪大雪都已过去,各家各户都开始动手腌菜腌肉。

昨日林稚去陈三娘香药铺里买香药,瞧见对方院子里放着一个硕大的腌菜缸,屋檐下挂着一串串腌肉。

看着各式各样的腌货,林稚感叹:“今年就要过去了。”

陈三娘也道:“可不是嘛!”

林稚一边感叹时间都去哪了,一边拿小刀剔除五花肉上的筋膜。

剔完筋膜的五花肉用布巾子擦拭干净,切成合适的大小,先给肉细细密密地抹上一层米酒——旁的酒也行,但没有米酒香醇,容易破坏风味。

如此抹完几次米酒,再把用炒香的桂皮、八角、花椒和盐制成的腌料,均匀地抹上五花肉。

直抹到肉皮表面油光水滑了,再穿绳挂在凉棚架上。

周围还有几条辫得整整齐齐的蒜辫子,摆在一起也算赏心悦目。

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