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第38章 进行时下（第1页）

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花三层）来做。

红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

提起红烧肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人，那就是苏东坡。

林萧不知道这个世界有没有苏东坡这个人，他只知道红烧肉的特点是色泽红亮诱人，肥而不腻，瘦肉筋道，入口酥软即化，美味可口。

没空搭理身后那彻底被震撼住的薛涛，林萧在看到锅里的油热了后，便赶紧放入了几颗早就准备好的冰糖进去开始翻炒，直到冰糖完全融化才住手。

将冰糖翻炒至糖水后，林萧便将五花三层，切成肉丁状态的五花肉倒了进去。

一顿翻炒后，肉丁便裹上粘稠的糖浆。

之后林萧再在锅里掺入了适量的开水，然后加生抽，调味包，各种提味的配料。

然后盖上锅盖，小火开焖，等到肉丁将锅里的汁收干便大功告成。

在小火焖了半个小时后，感觉差不多的林萧便揭开了锅盖。

在揭开锅盖的刹那，瞬间——

红烧肉的香味便弥漫了整个厨房、乃至配菜间。

等到一碗色泽红润，肥瘦相宜的红烧肉出锅，顿时又吸引了还没从无尽懊恼中回过神来的薛涛的目光。

“班副，我……”

“一块，多的不给！”

知道薛涛想说什么的林萧，拿起筷子从盘子里夹了块看起来就让人流口水的红烧肉递给了他。

“谢谢班副！”

没说的，伸手接过林萧递来的红烧肉，根本顾不上烫嘴的薛涛便将肉块塞进了嘴里。

因为有了刚才的教训，所以这一次薛涛吃的极慢。

“妈的，这特么哪里是红烧肉，这特么明明是龙肉啊！”

仅一口，薛涛就感觉自己的味蕾被口中那无与伦比的味道给炸开了。

第二口下去，满脑子就只响起一种声音了——

好吃！

太特么好吃了！

好吃到根本舍不得嚼啊！

薛涛敢用自己的人头发誓，就林萧烹饪的这道红烧肉，它的味道，哪怕顶级的五星级酒店都做不出。

至于炊事班大厨葛大壮经常引以为傲的红烧肉，那特么能好意思说自己是正宗的红烧肉么？

说他是土豆焖肉都是抬举他了！

林萧此时如果知道薛涛心里所想，他肯定会不屑地说：“年轻人，这就受不了？那等哥升级到学徒级别时，你还不得把自己的舌头都咬掉

然而他不知道，他现在已经开始烹饪最后一道小鸡炖蘑菇了。

小鸡炖蘑菇跟地三鲜一样，也是地地道道的东北菜系。

正所谓天王盖地虎，小鸡炖蘑菇。

从这句话就能够看出小鸡炖蘑菇的名头响亮之极。

按照系统的菜品介绍，小鸡炖蘑菇这道菜中的蘑菇需要晒干的菌类。

最好是正宗的东北野生榛蘑！