52中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第07章 任务进行时下（第1页）

相比较于炒菜，主食其实是很费精力的，尤其是想大家吃的丰富一点，那就更费时费力。

林萧今天虽然起的这么早，但是他并没有打算给全连的战士做什么高逼格的主食。

馒头！

白面馒头！

林萧没打算搞什么创新，因为他怕自己做的太好吃，而明天一旦没有了，可能全连的战士会伤心到绝食。

不管在地方还是部队，做饮食，卫生很重要。

林萧不知道赵江平常揉馒头前有没有把手洗干净，但是他却仔仔细细的洗了一遍，然后才开始揉面。

揉面其实是个简单的技术活！

只要掌握了揉面的技巧，那么就相当省时又省力。

揉面其实只要掌握三点要素，就能够快而迅速的将原本满是面筋和气泡的面揉成型。

第一点：往不同的方向搓！

所谓搓，就是跟洗衣服的动作相似。

而这个动作可以让还未成型的面团向不同的方向延长开去，形成所谓的“网”

。

第二点：折叠！

在感觉面团搓的差不多后，可以开始折叠，折叠后翻转过来，扯开面团，再折叠。

重复这个动作可以实现从不同方便延长面筋的作用，还比较省力。

第三点：摔！

只要见过拉面师傅拉面的，就知道摔是什么动作。

摔可以让面团更快地吸收水分，形成有弹性的面筋。

而抓住两头，把中间的面团往桌子上摔，拉长了以后折叠，再摔，重复这个动作，可以省时又省力。

基本上，只要把这3个动作巧妙地结合起来，有耐心地去揉，不要过多的去加粉加水，基本很快就可以揉成型。

至于怎么界别面团是否揉好了？

很简单！

扯开面团一看，里面只要没有气泡或者没有揉到的面筋，就说明已经成型了，可以开始做各种吃食了。

当然，林萧今天做的是馒头。

而且是正儿八经的白面馒头，那么首要的就是面团揉的是否合格！