五二中文网

手机浏览器扫描二维码访问

20（第2页）

他手上被糖材料勒出的红痕逐渐消退，常年兼职干活的手臂虽然没有太明显的肌肉，但也不会因为提两袋重物就酸胀发抖。

艾素糖、干佩斯、翻糖膏，市场内能找到的糖艺材料杨陶和贵舜都多多少少买了些。

贵舜一直是做翻糖雕塑，以前卫的设计理念和精美的艺术效果而出名，基本功非常扎实，本身也是雕塑系出身，和Solstice甚至是前后届的校友。

贵舜始终背对着唐兰山，秉持着眼不见心不烦的原则，即使在余光中也不愿意看见那又穿上灰蓝色长袍的身影。

他敲敲制作台的台面，朝杨陶喊：“过来桃桃。”

想到自己将要体验人生第一次糖塑，杨陶内心十分激动，并且跃跃欲试，拉着胡鹭一块儿站到贵舜面前：“来了老师，开始上课吧！”

“你先来吧，看看水平大概在哪。”

贵舜侧身让开位置，喊胡鹭先行坐下，自己提起一袋艾素糖往小锅中倒去，“自己控制温度，随便拉个什么东西，缎带还是羽毛，都可以，我看看你基本功怎么样。”

胡鹭没什么自信，硬着头皮开火熬糖。

贵舜雷厉风行，连一点缓冲的时间都没留给胡鹭，胡鹭不免有些紧张，连擦拭硅胶垫的动作都显得有些僵硬。

而不知何时，唐兰山站到了制作台周边，他静静地看着，也不说话，视线紧盯着小锅中正缓缓融化的糖浆，看不出在想着什么。

回想《糖塑道》一章，熬糖要讲求配比、温度、调色。

胡鹭静下心神，时不时用手遮在小锅上方试探糖浆温度，直到糖沙融化为糖浆，在锅中冒出小泡，又逐渐翻滚为大炮，他挑中一盒用过大半的食用色素，缓缓向锅中滴入两滴。

只需要两滴，粉色随着糖泡席卷整锅糖浆，用一根搅拌棒，顺时针缓缓搅动，让色素充分融入糖浆，一锅‘粉糖’便成功诞生。

超过百摄氏度的糖浆需要倒在硅胶垫上降温，刚一到出锅，便在硅胶垫上四散开来，眼看要流出垫外，贵舜没忍住出声提醒：“先倒一半就行了，不然你要被烫死。”

胡鹭忙收手，将小锅重新放回电磁炉上，顺手打开烤灯，戴好手套、凝心聚气，静静等待着糖浆降温。

传统的糖塑中，由于未引入烤灯，制作者必须赶着时间将烫拉出形状，但凡迟了慢了，糖便无法塑型。

如今有了烤灯，糖艺师们有更多的时间打磨细节，中式糖塑也逐渐向翻糖类糖塑的真实感和高精度靠拢。

等待降温的时间，胡鹭回想着《糖塑道》中二章的内容。

吹、拉、塑，三种不同的技法，能做出大不相同的形态，最适合入门的无疑是拉糖，胡鹭打算先拉朵简单的牡丹花。

糖浆降温后挪至烤灯下让其保持温度，从中取出一小块仍旧滚烫的糖块，胡鹭被烫得暗暗咬住后槽牙，即使隔着手套，也难以适应这样的温度。

贵舜心知大多初学者都有这道坎，也就没有出声。

开始是克服糖浆的烫，到后来，不仅仅要适应这份烫，还得直接捏着精细的部件放在酒精灯上烤，火苗稍不注意就会烧到手指。

做糖塑的，手上胳膊上总会有烫疤，即使再小心也避免不了，更何况小心也会让心不静，若一门心思都想着怎么不烫手，那还捏什么糖。

胡鹭一声不吭，好在戴着手套，温度稍微降下些许，他也能忍着烫开始拉糖。

想让糖呈现金属的光泽感，需要快速反复拉伸，将空气拉入糖中，这是一项不需要多少技术的活，只要手够快就行。

然而胡鹭手中的糖，中部越拉越细，两端却大块堆积，始终保持着原样。

无奈，他只能将整块糖都团成一团，重新开始拉伸，这样一来一回，虽然光泽感勉强拉出来了，但却并不顺滑，期间掺杂着些许颜色的断层。

已经拉到这了，胡鹭也没法重来，他直接将拉好的糖分成小块，一个个分开在操作台上。

为了不让块与块之间粘连，中间间隔很大，空气便在这些间隔中快速流通。

一小块粉色的糖放在掌心，用拇指单独揉捏，拉伸后将其压在手心，使边缘呈现出花瓣的褶皱。

做花瓣的难度不高，但很费时间。