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12第 12 章（第2页）

这么多油倒下去，饶是谢雨青手里有点小钱都有些肉痛。

不过也还好，毕竟这些油也不是一次性用品，等炸完兔肉，还可以留着下次炒菜。

等油温升上来，谢雨青快速倒入腌制好的兔肉，用筷子快速把它们划散，稍稍定型后就可以捞起来。

毕竟尖椒兔讲究的一个就是嫩，炸久了失了内里的水分反而不好吃。

锅里只留一点底油，下干辣椒段、花椒、香叶、八角，翻炒几下，辣椒霸道的香气就窜上来了，呛人得很，谢雨青难受得咳嗽了几声，挥开烟雾后下姜丝。

可惜只是存储的老姜，虽然说老姜气味浓厚更容易出味道，但要是嫩姜的话就更好了，嫩姜炒出来很是下饭的呢！

炒香底料再下炸好的兔肉，快速翻炒几下，再加少许盐调味，一点点糖提鲜就可以出锅了。

为了让晚餐搭配营养均衡，谢雨青还顺手炒了个时蔬，蔬菜很容易熟，做法也简单，不出几分钟，谢雨青就炒好蔬菜，将今天的晚饭都给端上桌子了。

炒青菜火候控制得刚刚好，青菜刚炒断生，端上来还是翠绿的，油汁均匀的裹在每一面菜叶子上，不仅赋予它们咸香的味道，也让青菜在灯光下更显得莹润诱人。

旁边的鲜椒兔更是火红香辣的一盘，香气和酸菜的味道互不相让，勾得人食指大动。

不提味道，就桌子上这个色彩搭配，就足够调动起人们的胃口了。

端上最后一道菜，谢雨青连忙开口道：“阿奶！

吃饭了，快来尝尝我做的尖椒兔。”

谢雨青给刘阿奶夹了满满一碗酸菜炖粉条，递给她：“快尝尝，要是不喜欢还有个炒青菜。

再不济只吃粉条那也可以又当饭又当菜！”

刘阿奶看着桌子上香气四溢的菜很是惊喜，“哎呀我的乖孙儿，这菜一看就好吃！

香得阿奶鼻子都要掉了！”

谢雨青夹起一块兔肉放刘阿奶碗里，“香有什么用啊还是得吃着好吃才行，阿奶快尝尝！”

刘阿奶夹起放进嘴里，眼睛都睁大了，亮晶晶的一瞧就很满意这道菜。

她对谢雨青竖起大拇指，夸赞道：“好吃！

好吃！

香死阿奶了！

又脆又嫩的，阿奶就没吃过这么好吃的肉。

这道菜还有个好名字呢，叫什么，椒什么兔？”

“尖椒兔。

叫鲜椒兔也是一样的。”

谢雨青很满意刘阿奶的反应，看来他做的菜很得刘阿奶的心嘛！

“对对对，鲜椒兔！

这兔子真鲜呢！

辣辣的又开胃！”

刘阿奶又吃一口粉条，“好吃！

我家青哥儿真能干！