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江平安抱着小当,提醒道。
秦淮茹笑着说:“你也真是舍得下血本,做这么大一坛子泡菜,要多少盐啊!”
“呵呵,攒了好久才攒够的。”
江平安笑呵呵道。
秦淮茹点点头,笑问道:“你这泡菜的做法,是按蜀地那边的做法做的吧?”
“是啊,你这几天吃过啦?”
江平安点头道。
蜀地泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。
原料有萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等。
制作简单,易于储存,食用方便。
一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究。
是居家过日子常备的小菜,也是蜀地家喻户晓的一种佐餐菜肴。
其味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。
红的海椒、绿的豇豆、白的粉的萝卜、青黄相接的莲花白、黄色的老姜……
捞出一块细细咀嚼,酸、辣、甜、咸。
几种层次分明的口感在口中混合绽开,这就是泡菜的滋味。
秦淮茹颔首笑道:“我刚来那天,京茹抓了几个泡萝卜切成块儿,我尝了尝,确实挺开胃的。”
江平安点点头,说道:“你若喜欢吃,自个儿抓就是。”
“不过要注意,不管是用筷子夹,还是用手抓,都不能沾油,也不能沾生水,要不然一坛子泡菜很快就坏了。”
“难怪京茹不让我抓,是怕我弄坏了啊!”
秦淮茹若有所思道。
很快,馒头上气,稀饭煮好。
正好小当又睡着了,秦淮茹将碗筷摆好后,接过小当,把她放屋里去。
等她回来,江平安已经吃上了。
秦淮茹坐下,拿了个馒头后,边吃边问:“你今儿要出去的吧?”
“嗯,要出去。”
江平安点头道。
“有枣没枣总要打三杆,这是我的工作。”
“晚上回来吗?”
秦淮茹又问。
她虽然被江平安折腾惨了,却也食髓知味。
加上江平安虽然霸道,却也颇有情趣,所以她恨不能天天就搞。
要是等回了院儿里,就算两人还能偷偷摸摸的,可终究放不开手脚。
江平安随口回道:“我尽量回来吧!”
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