五二中文网

手机浏览器扫描二维码访问

14第 14 章（第3页）

虽说咱这豆花定是比不上豆腐坊内的好吃，可加了卤子也不算差。”

“哪儿不好了，我瞧着可不孬。”

林屠户这会儿又不准人说这豆腐不好了。

经过林真层层压榨，揭了不知道多少层腐竹的豆花，能比得上人豆腐坊内正经卖钱的豆花才怪呢。

若是没差，她也不必废心思废功夫制熏豆干了。

不过林真没反驳她屠户爹，瞧着人多欢喜地端着那盆豆花出门去，嘴咧得嘞，快到后脑勺了。

加了饴糖的豆浆喝过了，豆花浇了卤子一人一碗，连豆渣苗娘子都没放过。

混了面揉成饼子炕得焦黄，喷香！

桌上的夕食，除了一碟子小葱炒鸡子和咸菹，全是黄豆家族。

林真瞥了一眼，罢了，也就今儿头回新鲜，不雅就不雅吧，也不是日日都这样吃。

“苗娘子，这些豆渣留着给大灰小灰吃顿好的。

天儿热，也放不住的。”

林真及时制止了苗娘子留着豆渣明日继续烙饼子的想法。

朝门口望了望，随即嘀咕道：“我爹就去送个豆腐怎还不家来？总不能把自个儿送丢了吧？”

“浑说甚呢？爹就是跟你大伯多说了几句话。”

刚好进门的林屠户听了个正着，不过他也不好意思说自个儿为了多听几句夸闺女儿的话，特特绕了路。

“咳，摆饭罢。”

一家子在枣树下吃了个肚圆，没歇息多久，林真又忙着去瞧压着的豆腐。

豆腐箱下头已经没落黄浆水了，算着时间，压了得有两个多时辰了，也差不多了。

果然，揭开滤布后，箱内的豆腐已然成型。

又是一大家子齐上阵，林屠户手稳，切肉的时候说是多少就是多少，绝不差一分一厘。

由他将豆腐切成大小一样的方块，林真和苗娘子将豆腐块六面抹盐上蒸屉，燕儿还是熟练的烧火小工。

本该是先蒸后晒，可林真舍不得下手抹盐，便想制烟熏的，多一层风味也少用些盐。

制熏肉或肉干，林屠户和原身都是熟手了。

肉行的摊子上也不是日日都能将鲜肉卖光的，剩下的肉不是制成熏肉便是肉干。

这时的肉干还有个文雅名儿，叫肉脯或条脩。

有倆熟练工在，熏个豆干不算甚。

沿着墙根儿下挖一条浅沟，松枝引燃，上头洒些干松针，再洒一把子米糠。

瞬间，混着松针香河米香的浓烟翻腾而起。

烟雾袅袅，热气和烟火气一同熏烤着上方的豆腐块，豆腐块慢慢脱去水份，盐和特有的烟熏味儿充盈其间。

燕儿陶醉的深吸了一口气儿：“阿姐，好香啊。”

林真揪了揪燕儿脑袋上的鬏鬏，这娃有点儿傻，要不是她拉着，她这会儿还觉着香？怕是早被浓烟呛得掉泪珠子了。

“嗯，是挺香。

幸好咱家这头清静，不然这满院子烟熏火燎的，早有人来敲门了。”

这会儿林真又觉着家里僻静是好事儿了。

“爹，明日我和巧儿。”

林真伸出两根手指，“咱倆人结伴，去卖腐竹和豆干了哈。”