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第68节（第3页）

陈白微站起来，路过他的时候伸手敲了敲他脑袋，“还客气上了呢，不错，长大了。”

她回到厨房，先是去了周泰那里，见他这边按部就班的，还是不错的，就放心的走了。

至于两位师傅，做了这么多年的老伙计了，一般问题都不大。

她自己这边给鸭子翻身，里里外外都煮透了，鸭皮都油润有光泽得很。

略煮了一个小时，中间翻了几次身，直到汤水微微收干了，才将鸭子全部取出来，放到大餐盘里一个个的摆好。

随后将锅给洗干净，再烧干放油烧热。

她提着一只鸭子的腿，用勺子舀起热油，由上至下的淋着，滚烫的热油接触到鸭子的表皮，发出刺拉拉的灼烧声。

鸭肉煮过后的那种清甜卤香味，混合着热油的香味，被激发到了最大程度的。

陈白微的手很稳，一只鸭子也有个三斤重了，尤其是这种煮过的。

她手提在半空中，都不带晃悠一下的。

一勺勺的热油浇下去，鸭子的表皮很快变成酥脆的，像是烤过的那种，颜色也变成了油润的红棕色。

一整只鸭子全部弄好，也得十分钟。

她做事又细致，光在这上面花的时间，就弄了一个多小时。

一只只表皮发亮，散发着阵阵浓香的鸭子摆在大餐盘上，诱惑得很。

周泰和两位师傅都忍不住放下手里的活过来了。

“原来这鸭子还能这么做啊像烤鸭一样，表面还是硬的呢。”

李师傅拿筷子戳戳鸭子，表皮酥脆得很。

陈白微说道“如果是烤的，味道其实更好一些，用刷子一遍遍在鸭子表层刷蜂蜜或者是糖水，甜味就浸润到鸭肉里面，一点点被烤干，那股浓浓的甜香经久不散。

拿出来的之后，表皮还要酥脆几分，内里的肉也是柔韧有弹性的。

如果用的是桂花蜂蜜刷的，那就更不得了，吃一块就满口桂花香。”

食堂又没有能烤制的工具，水煮的方法其实也不错，只是她个人更偏爱烤制的口感。

几个人被她说得，情不自禁的咽了口口水。

几乎都能闻到她说的那种桂花蜂蜜一层层刷上去，那满口生香的味道了。

陈白微又取了些蜂蜜过来，先用针在每个鸭子身上扎了几遍，然后用刷子蘸着蜂蜜，细致耐心的刷上去，再用手慢慢的按着鸭子，帮助蜂蜜渗透进去。

随后再把一只只的整鸭送到案板上，她举着菜刀，迅速的将鸭子剁成一块块的摆在打菜的大餐盘里。

她这边鸭子做好了，就开始着手迅速的做了一道莴笋炒肉。

一道大荤菜，一道小荤菜，正正好的。

等外面的铃声一响，菜色全都被送到了窗口。

现在的周泰也不像第一次那么紧张了，跟着两位师傅到后面去抽烟放松一下了。

主要是这几天学生的反响都特别好，中间还有几位领导过来吃饭，还特意叫李师傅过去好好夸了一顿呢。

像冷校长，昨天晚餐过来了一趟，吃饱喝足之后，美滋滋的松开了一点裤腰带，然后告诉李师傅和陈白微。