52中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第二十七章 同台竞技（第2页）

“公公，依我看，这次美食争霸赛，还是让夏主厨参加比较好。

夏主厨在陈公府已经效力多年，他的厨艺高也是众所周知的。

如果仅凭一次下人间的厨艺比试，就夺了夏主厨参赛的资格，对陈公府来说，未免损失了下月美食争霸赛夺得桂冠的机会。

再说，林苗和夏主厨的那次厨艺比试，评判的不过是送食材的伙计，难免会有失偏颇。”

柳玉蝉款款道来，所言在情在理。

陈进越听了连连点头，难免觉得自己刚刚说的话有失周全，但说出去的话，又不好立马就收回来，正为难间，柳玉蝉早已了解了他的心思，忙建议道“我们不妨再多加一个灶眼，这样林苗和夏方寸都能以主厨的身份参加此次比赛，公公觉得意下如何？”

“哈哈！

好，就这么办。”

陈进越眉开眼笑，这样一来，不仅全了自己的面子，也不会让夏方寸失了比赛的机会，也就不会影响到陈公府下月参加美食争霸赛的实力了。

他转头鼓励林苗“好好表现啊，让我们看看你的厨艺如何。”

“嗯！”

林苗抿着嘴点了点头。

柳玉蝉又看了一眼夏方寸，夏方寸和她一对上视线，忙避开了，快步回到自己的位置上，铺开菜板，选好厨刀，准备开始切菜。

柳玉蝉转头看了看林苗，神色突然变得高傲冷漠起来“郑秀，你带她去末尾的那个灶眼，不要让她打扰到别的主厨发挥。”

说完，转身袅袅婷婷地回到了评委席上。

“是。”

郑秀领了命，将林苗安排在了最末尾的一个灶眼处，叮嘱她“你这个小丫头，以后可记得不要跟大奶奶那么说话，今天要不是老爷保你，你早就被拖下去受罚了。”

林苗点了点头，在自己的灶眼旁边站定。

她抬眼看了一下众主厨，发现大家的萝卜片已经切的差不多了。

她忙拿起案上的一棵白萝卜，仔细端详了一下。

这颗白萝卜水润白皙，粗圆壮直，非常适合用来切片。

林苗开始回忆几天前范二爷教给自己的切菜要诀：萝卜这种多滋爽脆的蔬菜，适合用直切的刀法来切。

直切的时候，左手要按稳原料，右手操刀。

切的时候，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。

左右手要有节奏地配合，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离，不要忽快忽慢、偏宽偏窄，使切出的原料形状均匀，整齐。

右手操刀运用腕力，落刀要垂直，不偏里偏外。

林苗深吸了一口气，左手按住白萝卜，右手操起菜刀，两手稳执，先将白萝卜首尾多余的不规则部分切掉。

然后，左手稳稳按住萝卜，右手又快又稳地切下去，手上的力道刚刚好，刚刚接触到菜板，不会让萝卜片粘而不断，又不至于没入菜板之中，带起菜板上的木屑。

噔噔噔噔，不多时，林苗的菜板上，已经切成了一堆萝卜片。

林苗随手捡起一片，对着日光，看到萝卜片儿的外圈晕出了一圈日晕。

林苗的嘴角勾起了一抹笑容，没想到自己在这么短的时间内，切菜就达到了这么高的水平。

正在这时，锣声响起，宣示第一道题目的完成时间到了。