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第156章 做饭和开药方是一样的(第2页)

宋文熙和程丽也不再说话。

趁着大家不说话的机会,老头子则是笑眯眯地看着大家,显然大家的反应已经在他的预料之内了。

“你们都感觉好吃是吗?”

等宋文熙吃下最后一口,轻轻滴擦了擦嘴巴后,老头子问道。

“好吃好吃。

徐爷爷,你快说说,这到底是怎么做的?”

几个人异口同声地说道。

“这个,其实和前面的包子是一个道理,里面有什么,除了面条就是青红丝,也就是青辣椒和红辣椒,有一点点芹菜还有西红柿和香菜,另外就是还需要加一点番茄酱和洋葱,这些东西一起构成了这些味道,才让你们觉得这个味道丰富,好吃。”

“啊,这么多的东西啊?”

宋文熙惊讶地问道。

“怨不得中国的饭菜这么好吃,就是因为我们什么东西都要放,在国外吃个东西什么都是干巴巴的,一点儿味道都没有。”

程丽是颇有感触地说道。

“那是他们不明白食材的性味归经问题,也就是前面我和你们尝尝说的食材都是有脾气的。”

老头子道。

“徐爷爷,你以前是一个大厨吧。”

程丽问道。

“呵呵,差不多吧。”

“那你就再说说,食物的性味归经和味道有什么关系呢?显然不是一个食物里放的配料越多越好,可是那应该怎么进行搭配呢?”

程丽很是关心地问道。

“这个问题问的好,这个问题就和中药里面的性味归经有关,也就是我前面说的东西该放什么有关,当然,这是确立了能放什么的时候具体的量也是重要的,但是一旦确定了该放什么,多一点少一点其实问题不大,你一下子就能吃出来,就好像这个炒面里面的洋葱一样,他是让这个炒面的而味道更加的鲜美,如果放的少了,就会感觉嗯,可能味道还更加鲜美,只需要再加一些洋葱就可以,如果是少了西红柿酱,那么他的酸味不够,酸味是用来制约洋葱和芹菜的味道的,他如果不够的话,那整个味道就感觉不够厚,就感觉很是单薄了一些,这和医生看病开药是一样的,你说是不是,东文。”

说到这个话题,老头子把话给了谢东文。

谢东文一下子明白了老头子的另外一层意思,这是在借着吃饭的时候来说药性的问题的,这个老头子,真是用心良苦呀?

只是,这两个女人似乎还不知道。

“嗯,嗯。”

谢东文跟着点了点头。

“谢大哥,那你说说这个用在药性上怎么说呢?”

一直都想跟着谢东文学习中医的宋文熙马上问道。

“这个?”

谢东文看了看老头子。

“你看我干什么,人家问你呢?”

老头子说道。

“那我就说说吧,本来这是吃饭的时候,说说饭菜的搭配就算了,还说上中药了,咱们是不是跑题了。”

谢东文想岔开话题,他对自己说的东西没有谱呀!

“你既然都说要说了,还说什么跑题呢?”

程丽说道。

“就是。”

老头子笑着附和道。

“中医讲求的是平衡,就是热和寒之间要有一个度,就好像刚刚的饭菜,酸和美味之间要有一个度,洋葱不能多,多了就感觉薄了,当然西红柿也不能多,多了就会感觉太厚了,中药也是一样,热性的药是用来治疗寒病的,寒凉的药是治疗热证的,都是为了保持身体寒和热的平衡而已。”

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