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第50章 我国封建社会初期战国时代18（第2页）

良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。

今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。

彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。

动刀甚微，謋然已解，如土委地。

提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

文惠君曰，善哉！

吾闻庖丁之言，得养生焉。”

———《庄子?内篇》

释义：

《庖丁解牛》节选自《内篇?养生主》。

写庖丁掌握了牛的生理结构的规律，解剖起牛来又快又好，又不损坏刀。

它显示了一切事物都有它的内在的规律性，人们只有经过反复实践，才能掌握客观规律，对自己所处理的事情才能得心应手，运用自如。

这是有进步意义的。

但庄子的本意却在宣扬他的养生哲学。

他认为，处在复杂的社会里，要保全自己，就要像庖丁解牛一样找空隙下刀，避开一切矛盾，不去接触实际；

这样就能像保护刀刃一样，不至于使自己受到伤害。

这种哲学，当然是消极的，应当予以批判。

译文（参考）：

庖丁（厨工）为梁惠王（文惠君）宰牛，因为庖丁知道牛体关节的所在，所以凡他手、肩、足、膝所触及的地方，牛关节都发出砉砉的响声。

騞然进刀，所发出的种种声音都符合《桑林》之舞的节拍旋律，以及《经首》这一乐章的音节。

文惠君说：“嘻，好啊！

你解牛的技术何以高明到这样的地步呢？”

庖丁放下刀答道：“都因为这（解牛）是我所爱好的缘故，已经超过一般技术了。

起初，我解牛时，所见到的无非是一头整个的牛，没有能看到牛身上可以进刀的空隙之处；

三年之后，我对牛的全身，何处有空隙，何处有筋骨已经非常了解了，所以就不再把一头牛看成是整个的牛，而是把它看成是许多可以解剖拆卸的零件。

现在，我以精神（跟它）接触，而不用眼睛看它。

解牛时可以完全不用感觉器官，而只靠精神活动来行事。

依照牛的生理上的天然结构，击中牛筋骨间的空隙，循着牛体内骨节间的窍穴，依照牛的本来结构；

用刀的技术高明，从未接触过使刀口钝折的地方，更何况大骨头了！

良庖（优良的屠夫）和族庖（一般的屠夫）每年或每月都更换屠刀，是因为他们不懂得牛体的结构，生割硬砍。

现今我的刀已经用了十九年啦，解牛数千，而刀刃像新从磨刀石上磨出来的。

牛身上的骨节之间是有空隙的，而庖丁的刀口却薄得好像连一点厚度都没有；用极薄的刀刃插入有空隙的骨节之中，显得非常宽绰，刀刃就有足够活动的余地了（即游刃有余）。

解牛十九年，而刀刃像新磨磨出来的一样。

虽然，每到筋骨交错聚结的地方，我也常常觉得很难下刀，就非常警惕，对它引起戒心，目光也被它牵制住，集中在一点上，我的动作也因被它牵制而缓慢了，不敢急躁，轻下刀，豁然就把牛解开了，整个牛就像堆积在地上的一堆土。