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第17章 BJ的菜市场和娴闻趣事（第2页）

驰名四九城，今天50岁左右的BJ人，没有没去过的。

在这个生活一切都得计划的时代，这四大菜市场称得上是广大市民的购物天堂。

BJ城的四大菜市场包括：西单北大街路西的西单菜市场、东单二条南侧的东单菜市场、崇文门十字路口西南角的崇文门菜市场和朝阳门内拐棒胡同北口的朝内菜市场。

而周平安要去的是朝内菜市场。

因为这个菜市场距离南锣鼓巷比较近，为了以后拿回家的东西有出处，不引起别人怀疑，今儿，他要去仔细探究一下。

四大菜市场建成于公私合营以后，全盛于“票证当家”

的计划经济时代，伴随老百姓渡过了30年的“蜜月期”

。

过日子讲究而不将就的BJ人一天也离不开菜市场，而且，这里面还有不少门道和规矩。

但这些个规矩和门道，周平安知道的并不多。

前世，买菜基本都会到超市去挑选，或者直接网上选购。

而原身呢，生性安静，不喜热闹，买菜向来都是周母或者周父的工作，所以这算是此身第一次逛菜市场。

虽然是第一次亲身来逛菜市场，但平时也听那些个下棋、聊八卦的老头老太太们说起过其中的门道。

比如，菜市场不卖茶叶。

这是因为，茶叶“娇气”

，容易吸附其他食品的气味而影响自身品质，所以，各大菜市场约定俗成地不卖茶叶。

老BJ人买茶叶绝对不去菜市场，即使买几毛钱一两的“高碎”

，也只认那几家百年老号。

在这个时期，从为数不多的生活费里甚至是饭钱当中抠出一点儿买茶叶的钱，就足以说明茶叶在BJ人心目中的地位。

关于茶叶还有几个很有意思的事情：很多BJ人误认为，茉莉花茶是BJ特产，产自BJ。

但实际上BJ不产茉莉花茶。

只是因为老BJ人打小就喝茉莉花茶，已经成为一种生活习惯，所以才产生这样的误会。

现在的一些影视剧和小视频里也经常有人喊，来壶高碎。

这“高碎”

亦称“高末”

，又叫劳保茶。

实际上就是茶叶店筛茶时筛出的茶叶末。

这种碎末在别的地方是弃之无用的东西，旧时，BJ的穷人买不起好茶，但又偏爱喝茶，故茶叶店将此物出售，谓为高级茶叶末。

不仅让平民享受茶的清香，同时，也及其悉心地顾及到老BJ人的“面子”

。

问，BJ人真的是对“茶”

爱的如此深沉吗？呵呵，据作者猜测，也就一丢丢吧，毕竟饭都吃不上了，还喝什么茶啊！

究其根本，旧时BJ人离不开茶的主要原因是水质：BJ的水质总体上是硬、涩、咸、苦。

BJ人嘴“刁”

，为了能喝口“顺嘴”

的，自然不管穷富都喜欢在水里泡点茶，聊以自慰。

转回咱继续说说，菜市场里的门道。

再比如，在任何一家菜市场里，卖猪肉的柜台与卖牛羊肉的柜台必然各据一角，距离尽可能越远越好。