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单选题（第1页）

（一）单选题（共&nbp;100&nbp;题）

1、干法生产车间清洁作业区在（&nbp;）应禁止用水。

&nbp;a生产前&nbp;b生产过程中&nbp;生产结束后&nbp;d任何时候&nbp;2、生鲜乳收购许可证有效期为（&nbp;）。

&nbp;a1&nbp;年&nbp;b18&nbp;个月&nbp;2&nbp;年&nbp;d3&nbp;年

3、企业必须通过（&nbp;），经产品检验合格，依照法定程序批&nbp;准后，企业才能获得生产许可。

&nbp;a报审&nbp;b备案&nbp;建立质量标准&nbp;d生产条件的审查

4、企业不得使用乳或乳制品以外的（&nbp;）或其他非食品原料&nbp;制成的产品作为生产原料。

&nbp;a乳清粉&nbp;b乳清蛋白粉&nbp;脱脂乳粉&nbp;d动物性蛋白质

5、根据《食品安全法》规定，食品生产经营者在一年内累&nbp;计（&nbp;）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外&nbp;处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可&nbp;证。

&nbp;a1&nbp;b2&nbp;3&nbp;d&nbp;4

6、婴幼儿配方乳粉清洁作业区与非清洁作业区之间压差控&nbp;制标准为≥（&nbp;）。

&nbp;a5pa&nbp;b10pa&nbp;15pa&nbp;d20pa

7、根据《食品召回管理办法》的规定，企业实施一级召回&nbp;的，食品生产者应当自公告发布之日起（&nbp;）个工作日内完成召—&nbp;343&nbp;—&nbp;回工作。

&nbp;a5&nbp;b10&nbp;15&nbp;d20

8、生产设备应有明显的（&nbp;）标识，并定期维修、保养和&nbp;验证。

&nbp;a设备参数&nbp;b运行状态&nbp;标签&nbp;d清洗

9、以下不属于清洁作业区的是（&nbp;）&nbp;a湿法工艺的出粉口区域&nbp;b干法工艺的配料和混合区域&nbp;干法工艺的内包装车间等&nbp;d干法工艺的拆包和隧道杀菌区域

10、《食品安全法》规定，因食品安全犯罪被判处有期徒刑&nbp;以上刑罚的，（&nbp;）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任&nbp;食品生产经营企业食品安全管理人员。

&nbp;a1&nbp;年&nbp;b2&nbp;年&nbp;5&nbp;年&nbp;d终生

11、企业建立的台账和生产过程的重要记录等有关记录要保&nbp;存（&nbp;）年。

&nbp;a1&nbp;b2&nbp;3&nbp;d&nbp;4

12、婴幼儿配方乳粉生产经营单位和进口商必须落实质量安&nbp;全责任追究制度，建立（&nbp;）制度。

&nbp;a先行赔偿&nbp;b追偿&nbp;先行赔偿或追偿&nbp;d先行赔偿和追偿

13、乳制品生产企业检验人员中有三聚氰胺独立检验能力的&nbp;至少（&nbp;）人以上。

&nbp;a1&nbp;b2&nbp;3&nbp;d4

14、食品生产厂区的道路不应用（）铺成。

—&nbp;344&nbp;—&nbp;a水泥&nbp;b&nbp;沥青&nbp;泥沙&nbp;d砖石

15、压力式雾化器是利用（&nbp;）压力将料液以一定速度送入&nbp;喷雾室，并沿切线方向进入喷嘴的旋转室，料液加速由喷嘴高速&nbp;喷出，料液分裂成许多细小雾滴。

&nbp;a高压泵&nbp;b真空泵&nbp;抽真空系统&nbp;d离心泵

16、婴幼儿配方乳粉中幼儿配方乳粉适用（&nbp;）月龄&nbp;a&nbp;0—36&nbp;b&nbp;0—6&nbp;6—12&nbp;d&nbp;12—36

17、排出干燥塔的气体应经过（&nbp;）处理。

&nbp;a除湿&nbp;b除尘&nbp;过滤&nbp;d不需处理，直接排放

18、下列（&nbp;）内容可以不在食品标签中标示。

&nbp;a致敏物质&nbp;b转基因食品&nbp;贮存条件&nbp;d辐照食品

19、婴幼儿配方乳粉必须实行（&nbp;）销售。

&nbp;a专柜&nbp;b专区&nbp;进药店&nbp;d专柜专区

20、以下不可以设定行政强制措施的法律规范是（&nbp;）。

&nbp;a法律&nbp;b行政法规&nbp;地方性法规&nbp;d行政规章

21、保健食品的专有标识为（&nbp;），下标注批准文号及批准部&nbp;门。

&nbp;a、小蓝帽&nbp;b、小绿草帽&nbp;、蓝&nbp;q&nbp;d、绿&nbp;q