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单选题（第5页）

81下列不属于婴幼儿配方乳粉湿法工艺清洁作业区的是&nbp;（&nbp;）。

—&nbp;355&nbp;—&nbp;a内包装车间&nbp;b&nbp;喷雾干燥车间&nbp;半成品暂存间&nbp;d&nbp;喷雾干燥后的出粉口区域

82开展现场检查的方式包括（&nbp;）。

&nbp;a查阅记录&nbp;b核对设备&nbp;&nbp;询问人员&nbp;d以上都是

83企业申明自行检验的，需具备（&nbp;）独立检验的能力。

&nbp;a1&nbp;人&nbp;b至少&nbp;2&nbp;人&nbp;2&nbp;人&nbp;d最多&nbp;2&nbp;人

84生乳在挤奶后&nbp;2&nbp;小时应降温至（&nbp;）。

&nbp;a0-4&nbp;b0-6&nbp;0-7&nbp;d0-8

85清洁作业区应安装&nbp;（&nbp;）的空气调节和净化设施。

&nbp;a独立&nbp;b与办公区共用&nbp;与检验室共用&nbp;d与其他区域共用

86（&nbp;）是婴幼儿配方食品安全工作第一责任人&nbp;a食品安全受权人&nbp;b生产管理人员&nbp;质量主管&nbp;d企业负责人

87采购制度应保证原料、辅料符合相应的（&nbp;）的规定。

&nbp;a企业标准&nbp;b地方标准&nbp;食品安全国家标准&nbp;d食品安全国家标准、地方标准、企业标准

88较大婴儿配方食品适用于（&nbp;）婴儿。

&nbp;a0-6&nbp;月龄&nbp;b6-12&nbp;月龄&nbp;0-36&nbp;月龄&nbp;d0-18&nbp;月龄—&nbp;356&nbp;—

89企业应制定供应商审核办法，并（&nbp;）进行审核。

&nbp;a每年&nbp;b定期&nbp;不定期&nbp;d每季度

90清洁作业区温度不得超过（&nbp;）。

&nbp;a&nbp;18&nbp;b20&nbp;&nbp;23&nbp;d25

91食品标识应当直接标注在食品的（&nbp;）&nbp;a生产记录上&nbp;b最小销售单元或者其包装上&nbp;检验报告上&nbp;d运输包装上

92应建立食品安全自查制度，定期对（&nbp;）进行分析评价。

&nbp;a产品配方&nbp;b潜在的风险隐患&nbp;培训效果&nbp;d生产工艺

93出厂检验项目为（&nbp;）的，应对相应的检验能力进行验&nbp;证，每年至少&nbp;1&nbp;次。

&nbp;a委托检验&nbp;b自行检验&nbp;随机检验&nbp;d抽检

94对于通过风动管道输送原料进入清洁作业区的空气，应&nbp;设计和安装适当的（）。

&nbp;a通风系统&nbp;b除湿系统&nbp;空调系统&nbp;d空气过滤系统

95清洁作业区的员工工作服为连体式或一次性工作服，并&nbp;配备帽子、口罩和（）。

&nbp;a工作鞋&nbp;b手套&nbp;鞋套&nbp;d护目镜

96厂房内应有充足的自然采光或人工照明设施，加工场所—&nbp;357&nbp;—&nbp;工作面不宜低于（&nbp;）。

&nbp;a&nbp;110&nbp;x&nbp;b220&nbp;x&nbp;&nbp;540&nbp;x&nbp;d150&nbp;x

97以下不属于检验人员培训计划的是（&nbp;）&nbp;a检验专业知识、专业技能&nbp;b有关生物、化学安全&nbp;防护、救护&nbp;d生产工艺

98清洁作业区的入口应设置（&nbp;），内应设置阻拦式鞋柜、&nbp;独立洁净服存放柜、消毒设施。

&nbp;a更衣室&nbp;b二次更衣室&nbp;消毒间&nbp;d储物柜

99建立文件管理制度，已废除或失效的文件除（&nbp;）外，&nbp;不应在工作现场出现。

&nbp;a审阅&nbp;b留档备查&nbp;有需要&nbp;d现场核查

100婴幼儿配方食品出厂应（&nbp;）逐批进行检验。

&nbp;a质量指标项目&nbp;b感官指标项目&nbp;全项目&nbp;d出厂检验项目