52中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第44章 晒的竹笋（第1页）

到耕地时去村长家租用，苏老爷子出诊也会有人接送，家里有牛没牛是可有可无。

响午之前两人摘满背篓回了家，院子晒的竹笋，留有一条路可以走外，别的地晒的满满当当。

苏老大大汗淋漓的在井边切着剥好壳的竹笋，苏怀林破天荒的也在，坐小板凳上洗竹笋呢，他面前有一个超大木盆，手和小脸埋盆里认真搓洗着。

啧，这就是一物降一物？

自苏老大回家以后，他就乖的不行。

“这是干啥呢，那么多笋子？”

王氏和苏悦去县里交秀活，本是和吴氏一起去的，打算一起回来，可秀坊说有一处错了，这一改就是一上午。

刚到门口呢，就瞧见地上满满的竹笋，不是说做什么粉吗，怎么又变成竹笋了？

“这是做螺蛳粉的材料，没有这些可做不出来螺蛳粉。”

吴氏重新拿了个木盆，放苏怀林旁边，打了水洗豆角，头也不抬的说道。

“会不会太多了些，材料用不了那么多吧？”

是真的多，地上已经摆满，苏老大那里还有三个大箩筐没剥壳，这是做螺蛳粉的材料呢，还是做干笋呢！

苏老大切完洗好的竹笋，就着木盆里的水洗了手，抹去脸上的汗，看向王氏。

“弟妹有所不知，食谱上说做出来的酸笋不放螺蛳粉里也好吃，特别下饭。

我就想着多做些，而且这笋子长山上，又不要钱，可不得多做些。”

王氏刚走进院子就过来帮吴氏洗豆角，听苏老大这么一说，有些嫌弃的撇撇嘴。

“笋子硬邦邦的有什么好吃的，山上长那么多，都没几个人弄来吃。”

“二婶婶，他们不弄来吃，那是因为他们不会做，这个是按照食谱做成的，肯定好吃。”

苏暖把洗好的豆角放案板上，码的整整齐齐，好腌制。

王氏半信半疑：“那做出来我可得多吃点。”

酸豆角的做法很简单，只要洗净，晒干水分，调腌制酸豆角的盐水，放入瓦罐中，可以适当放些蒜、姜、红辣椒提味，腌制七天就可以了。

酸笋的做法和酸豆角大相径庭，不一样的是要腌制十五天。

这十几天等待的日子里，可把吴氏紧张坏了，酸豆角她前几日吃过了，味道不错，和暖宝说的一样，很是下饭。

今日酸笋就好了，她迫不及待起了个大早，打算去库房里瞧瞧，酸笋怎么样，为了做酸笋，可是买了不小瓦罐和调料，花了不少银钱

自家可是欠老多钱，买调料过后，那一两银子基本没了，跟公爹借了些才买的瓦罐。

库房在厨房后边，里面放的是粮食，只留有一小扇窗户，防止窃贼进来偷盗，毕竟里面是一家老小明年的口粮，可要好好护着。

吴氏用钥匙打开库房的房门，抬脚走进去，地方很宽敞，堆了密密麻麻的瓦罐还有很多空地。

掀开其中一个瓦罐的封口，一股浓烈的酸味直冲鼻尖，酸的她险些流出哈喇子。

这么酸，能吃吗？

拿出一点，封好封口，准备早上吃，给家人都尝尝鲜。

众人起来吃早饭时，发现多了道菜，到也没谁有多惊讶，就吴氏天天念叨的劲，谁还不知道是个什么。

苏暖夹起一筷子，放进嘴里慢慢品味，跟以前吃的味道一样，脆脆的，辣辣的，酸酸的。

总的来说，无论是酸豆角还是酸笋，都做的很成功，接下来就是最关键的螺丝和粉了。