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林悠献宝一样指着?院子里的大石磨,上次磨豆腐时候用的是普通的石磨,后来姚酒还直说自己家就有石磨,早说了就给林悠拿过来。
她?家的石磨不是那种横盘石磨,而是竖着?的小石磨。
姚酒很?是嫌弃:“我爸非说石磨竖着?放,对他财运好,我们家的磨盘后来就改成这样了。
你要是要,我就给送来,反正放在我家,是财运也没见着?,还占地?方。”
现?在早就没人用石磨了,倒是村里废弃的小学里面?放着?一个大的石碾子,石碾子跟磨盘还不一样,得用牲口拉着?走,以前村里人碾玉米碴子碾麦子都是在那儿,如今大家都是带上粮食去镇上,镇上的电磨可快,一会?儿就给打好了。
所以前些年有人走乡串镇的收磨盘,不少人家都把自家的磨盘卖了。
林悠一看那个竖磨盘就喜欢,干脆也给放在薄川院子里。
竖着?的磨盘不适合拿来滚粮食,倒是可以用来碾作料。
就比如林悠今天要做的东西。
“把晒干的红辣椒,灯笼椒,还有美人椒过油,记住不用炸的太过火,只需要过一遍即可。
花生米和?芝麻少放油在锅里焙干……”
油炸过的辣椒辣的冲鼻子,林悠套上手?套,把控过油的辣椒干放进竖磨的凹槽。
接着?就是推动上面?的碾子前后研磨,刚炸过的辣椒还带着?温度,被碾子一碾,香辣的味道就飘出来。
“然后放一勺芝麻花生,接着?碾。”
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芝麻和?花生稍微一碾,本身?的油脂就被逼出来,坚果油香跟辣椒碾在一处,辣椒都带着?油亮。
就这样一勺芝麻花生一勺辣椒干的反复碾压,直至辣椒成碎末,花生仁变成花生碎,几样材料混合在一起,成了松散的辣椒酱,只不过比起油泼的辣酱更干,油脂包裹着?辣椒,却不显得腻味。
最后把还没用完的芝麻放进去,搅拌均匀。
想吃润一点的,就泼一勺油。
但?林悠最喜欢现?在这样半干透着?点湿润就好的辣酱。
带着?余温的辣酱夹在刚蒸好的馒头里,一口下去就是花生仁和?芝麻的香味,吃了几口,辣味翻上来,斯哈斯哈却停不下来了。
这一幕把粉丝馋疯了。
【心软软:……谁来管管这个女人!
你懂那种隔着?屏幕却吃不到的痛吗?】
【今我来思:呜呜呜,这个酱看起来太香了,拌面?肯定好吃!
】
【大头大头:聪明如我,已经?准备去下单了!
】
【自然醒:醒醒啊姐妹们,你们是来抢荷叶茶的!
不是来看吃播的!
】 网?阯?発?布?業?i??????w???n??????2????????o??
【小森:谁懂啊,减肥期我倒是不怎么馋零食,但?真的很?馋碳水。
】
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