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第237制作葡萄酒（第3页）

大家兴致勃勃地走进了制作葡萄酒的厂房，一进去，就被那宽敞明亮的空间和一排排整齐摆放的酿酒设备所吸引。

“欢迎大家来到我们的葡萄酒制作厂房！”

工作人员热情地说道，“为了保证葡萄酒的质量和卫生，大家请先穿上无尘衣哦。”

说罢，他递给每个人一套白色的无尘衣。

大家纷纷穿上无尘衣，感觉自己仿佛变成了专业的酿酒师。

然后，在工作人员的带领下，大家来到了一间摆放着各种材料的房间。

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“大家好啊！”

一个声音传来，大家转头看去，只见一个笑容可掬的中年男子站在那里，“我是这里的陈师傅，很高兴能和大家一起制作葡萄酒。”

陈师傅接着说：“现在，我们要开始选材料啦。

材料的好坏直接影响到葡萄酒的口感和品质，所以大家要认真挑选哦。”

说完，他指着面前的一堆葡萄，详细地介绍起了不同品种葡萄的特点和用途。

待大家对葡萄品种有了清晰认知后，陈师傅拍了拍手，继续道：“选好葡萄，接下来就是清洗和处理环节。

记住，千万不能过度冲洗，简单冲去表面浮尘后，一定要自然晾干，水珠残留会影响发酵！”

他示范着将晾干的葡萄一颗颗摘下，放入消毒过的大陶缸，“看好了，咱们要用手轻轻捏破葡萄，连皮带籽都保留，这些可都是风味的关键。”

待葡萄全部破碎后，陈师傅拿起量杯，按照十斤葡萄一斤半白糖的比例，将糖均匀撒入缸中，“糖量要精准，少了酒发酸，多了又容易发酵过头。”

搅拌均匀后，他盖上透气的纱布，“前几天是发酵高峰期，每天早晚都要搅拌一次，让葡萄和糖充分融合，同时排出二氧化碳。”

接下来你们可以看看我们的步骤，到时候你们按照这个方法制作你们自己亲手制作的葡萄酒。

这是我们已经有要进行下一步的材料。

这已经是七天过去的，大家看看缸内不再剧烈冒泡，葡萄皮也开始下沉。

陈师傅用干净的滤布进行第一次过滤，澄清的酒液被转移到新的密封罐中，“接下来就是耐心等待的阶段，这个过程叫陈酿。

后面每隔半个月，我们要小心地把酒液换到干净容器里，分离掉底部沉淀，让酒更清澈。”

三个月后，当琥珀色的酒液在玻璃瓶中折射出温润的光泽，陈师傅笑着打开瓶塞，果香与酒香瞬间弥漫开来，“来，大家尝尝我们刚好酿的！”

“哇，这口感真是太棒了！”

安羽落一脸惊喜地赞叹道。

“是啊，的确非常好喝。”

白暖暖也微笑着附和道。

安羽落突然想到一个问题，于是转头看向陈师傅，问道：“那我们可以把这些葡萄酒带走吗？”

陈师傅笑着回答：“当然可以啦，这本来就是你们自己酿的酒，当然可以带走啦。

而且，三个月后你们还能品尝到自己亲手酿造的葡萄酒呢！”

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