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朱七七打量一圈,决定先品尝一下身为招牌菜的鱼羹,见放的有点远,便理直气壮的指使沈浪给自己盛了碗。
沈浪笑着问道:“怎么样?可能与家里的味道比?”
朱七七皱眉尝了一口,怎么说呢,味道尚可,但没有自己家里做的好吃,也没有自己家里的精细。
不过朱七七也不是不尊重别人的人,故而笑着点头:“不错。”
沈浪也笑了,又给朱七七夹了块黄姜酒酿腌鱼:“尝尝这个,几乎人人来此都要吃的。”
朱七七又尝了一口。
噫~好咸!
但朱七七还是礼貌的给予了肯定:“也不错,只是我吃着有些咸了,若能再淡一点就更好吃了。”
沈浪点点头,这倒是,这种小店因为怕东西放怕坏,通常腌制出来的吃食都是很咸的。
但是朱家有钱,不在乎保质期,更在乎味道,所以朱七七和朱富贵吃的腌鱼都不算咸,故而朱七七吃不太惯也是正常。
于是他又从盛覆汤鱼片的阔口陶罐中捞出一片烫的嫩嫩的鱼肉:“那你来尝尝这个。”
朱七七又尝了下,又抿了抿捞鱼片时捎带出来那点汤汁,双眼微亮的冲沈浪笑了:“这个还不错,口感嫩滑,烫的刚刚好,这高汤是用鸡汤做的吧?应是用山珍(香菇)熬制,腥膻味也去的干净,汤汁上的油花也撇的干净,烫出来的鱼片也鲜嫩可口,要我说,今日这桌饭食,这个当得魁首。”
见朱七七的眼睛亮了,沈浪嘴角的笑容也加深了:“喜欢就再给你捞些。”
朱七七欣然点头,沈浪便又捞了一大勺子给她。
朱七七接过来后,笑着看着沈浪:“沈大哥,你也吃。”
“嗯。”
沈浪的脸上带着温暖的笑意,也拿起了筷子,正要开动,老板和老板娘各端着一个托盘过来了。
“各位贵客稍待,还有几个菜。”
两人托盘里放的正是方才老板和老板娘在后厨密谋的几道菜。
朱七七和沈浪面前三个桌子拼在一起,这堪堪才将所有菜都放下。
菜摆下后,朱七七顺口问了句:“这些都是什么?”
老板娘等的就是这句,此话一问,她仿佛立刻就被搔到了痒痒的点,快乐的开口了:“贵人容禀,这是黄黍贯鱼,乃是用黄黍和鲂鱼蒸制而成,有双鱼吉庆,阖家丰登之意,
这个是同心脍,乃是新鲜的鲈鱼所做,摆成绵延同心的样子,有结带合欢之意,
这个是覆醢鱼肉圆子(类似于酱烧鱼丸),乃是新鲜青鱼所做,浇覆的醢汁是黑豕制成,滋味香美,此菜有团圆美满之意,
还有这个,这是我家特质的鹿脯,滋味鲜美,这是百合莲子红枣羹,寓意极好,都是小妇人特意给二位贵人做的。
哦,还有这个,这四碗是不断饼(类似于长寿面,一碗里是一整根面条,老板娘想代表情意不绝的隐喻),乃是鱼脂所揉制,滋味鲜美,更兼整条面饼连续不断,有绵绵不绝之意,几位可定要尝尝的。”
朱七七记性很好,她奇怪道:“听着是挺热闹的,但这几样菜色方才怎么不曾在你们的菜牌子上看到?”
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