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第13章 方远达自述当初(第1页)

安博立即停下手中的筷子,直起上身,以求教的眼神望向方远达。

方远达认真地看着筷子中夹起的青菜,仿若在反复端详一件文物,放入口中,细细品味,慢慢说道:“素菜听起来不难做,但炒得好的厨师并不多,因为大多数的厨师对一般的素菜不像对荤腥大菜那么重视。

所以,考素菜真正考的不是厨艺,而是对厨艺的态度。”

安博越来越觉得眼前坐着的是一位真正的美食家,但同时也更想弄清:这与他的投资业务有何关系?

“您让我觉得自己需要去重新理解厨艺!”

安博赞叹道,“我听说您是投资家,怎么会对厨艺这么有研究呢?”

享受着四菜一汤的方远达显得越来越放松,面对这个令他颇有好感的年轻人,此时打开了话匣:“我当年考上了问鼎大学经济系,那个年代觉得出国留学是最好的出路,所以从入学开始,我就为到国外生活和学习制定了一个计划。

考虑到家里没什么钱,如果没有奖学金该怎么办?即使考到奖学金,到了国外也不一定过得宽裕。

为了未来在国外有更好的生存能力,我从大一开始就用假期去赚钱,大三的时候用挣来的钱去学厨艺。

教我的师傅说这辈子没见过这么聪明勤奋的徒弟,而且我们那个年代能上大学的人非常少,少到是个大学生都被称为‘天之骄子’。

所以,有个名牌高校的大学生当徒弟,老师傅觉得挺光荣,欢喜之下,倾囊相授。

开始我只想学个能兼职养活自己的手艺,后来变得酷爱研究厨艺。

而且我发现自己有个天赋,一般的菜只要尝一次,就能清楚地记住味道,师傅说这是美食家才有的本事。

到了大四的时候,我肯定自己的厨艺已经超一般餐厅的厨师了。

另外,我还有个得天独厚的优势,在问鼎的图书馆里有很多关于美食、厨艺和营养学的书籍资料,当年这是普通厨师完全没有的条件。

毕业前夕,我拿到了A国金融学硕士的入学通知书,带奖学金的那种。

别人的父母都担心孩子到了国外吃不好饭,只有我爹妈因为未来会吃不到儿子做的饭而感到非常失落。”

听到这里,安博不禁笑了笑,恭敬地问道:“后来您的厨艺在A国真的有用吗?”

面对桌子对面年轻人充满尊敬和探究的眼神,方远达似乎非常放松,回忆着当年的自己:“到了A国安顿下来,熟悉了当地情况后,我找到学校附近的一家c式餐厅。

面试时餐厅老板让我做了一个菠萝咕咾肉,说来奇怪,那里的人居然都认为这就是c国的代表菜。

我也懒得跟他们争论,上来就做,一出手就给老板惊到了,给了相当不错的时薪,每周有三个晚上去那里炒菜。

我上岗后很快就给他的菜单上添了几道新菜。

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