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为什么中国古代没有出现西方的奶油蛋糕,那是因为古人没有掌握打发鸡蛋的技术,当然相应的,能解放双手,提高效率的打鸡蛋的机器,中国的古人也没有研制出来。
让钟意这个文科生研制,也是不可能的事。
所以自始至终,打发鸡蛋都是由钟意自己做的,她明白蛋黄要打到什么程度,蛋清又要打到什么程度,是成倒垂角还是尖角,在现代的烘焙攻略书里,都是有标准的。
而那人拿走的方子里,偏偏没有这个标准。
于是陈大有安排的那些打鸡蛋的人,只好凭着自己的感觉去打。
起初有力气,也有精神,还有耐心,打出的蛋液都是能用的,但随着时间的推移,源源不断的点心要求,无论多么有耐心的人,面对一碗碗单调的鸡蛋液,也是会产生疲劳的。
而一旦产生疲劳,那么标准就不复存在,做出的点心,自然就会出现问题。
当紫烟发现那人的异常,告诉钟意时,钟意就料到他可能是被摘星阁收买,要偷方子,既然他要这样做,那就将计就计,给他做一张方子吧。
所以前天下午,钟意似乎是不经意地对紫烟说:“我那柜台里的方子你可要紧给我看好了,被人偷了咱们可就完了。”
那天晚上,那人就真的急不可耐把方子偷了交到了摘星阁,而摘星阁于第二日的晚上。
就急不可耐地投入生产,大肆宣传了。
就像打仗一样,仓促应战。
总是会产生很多问题的。
钟意看着一头汗水的陈大有,对他产生了一点同情。
如果他不是非要把白鹤楼置之死地,要叫跟白鹤楼点心一样的名字,是不至于沦落至此的。
陈大有没有别的办法,只能退钱了事,他想借着点心扩大摘星阁知名度的目的,彻底失败。
而因为这个夜晚的闹剧。
摘星阁的雀舌茶,也会受到很大影响。
如果陈大有没有后手。
那么摘星阁日后,怕是连东山再起的能力都没有了。
这完全不是危言耸听,在商业竞争激烈的十里花街上,一个小小的棋子放错了。
马上就会面临满盘皆输,快得也许只给掌柜一个夹包袱走人的时间。
喝完了茶壶里的最后一口茶,钟意站起身,感慨地说:“雀舌可真是好茶,虽然还是不如我极其钟爱的铁观音,但也确实是好茶了。”
紫烟和银蝶也站了起来。
银蝶的脸上,挂着满足的笑容,钟意看在眼里,心里叹口气:这位间谍。
也太喜形于色了些。
打发鸡蛋的秘密,就算是你不打听,有了摘星阁这一出。
我也不打算再藏下去了。
再藏,可就藏出仇来了。
为了配方哪天被人杀了,也未可知啊!
“趁着陈大有还在安抚大堂的客人,咱们去他厨房转转吧。
有句话怎么说的,要了解对手,就要知道他的心脏所在。
一个酒楼的心脏,无疑就是厨房了。”
钟意去的还真是时候。
她前脚刚进来,就结结实实撞上了一个惊得魂飞魄散的人,“死、死人了!”
那人也没看清来者并不是摘星阁的人,只胡乱叫嚷,银蝶上去毫不客气地抓着她,用力晃了她两下,又大声问道:“哪里死人了?”
“里边!
蕙娘吊死在里边了!”
那人又挣脱银蝶,又没头苍蝇似的飞奔出去了。
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