52中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第十六节 五味俱全（第1页）

在众人的哄笑声中，我的脸开始逐渐烫，恨不得地面上突然出现一条裂缝，好让我急不可耐地钻进去。

ｗｗＷ、Ｑｂ⑤.coМ我心里暗暗叫道：天哪，你们也有点过分了吧，开玩笑可以，不过总归要有个限度的吧？想到这里我是又羞又恼。

没想到多尔衮似乎根本没有因为这些满洲贵族们的放肆而不悦，反而径直走到烧烤架前，从侍卫手中接过一把雪亮的小刀，在烤全羊的脊背上割开一道口子，然后手挽一翻，刀法娴熟地切下一片巴掌大的羊肉来，然后用刀尖挑起，看着我笑了笑。

我狂汗中，你难道让我在纵目睽睽之下，直接用手拿着那块被烧烤得直冒荤油的东东张口就啃吗？想象着我一片狼藉，油里麻花的恐怖吃相，简直是风度扫地，脸也要丢净了。

尴尬的场面没有生，只见他做了个手势，一旁的侍卫立刻回帐，不一会，端出一只银质的盘子来，他将羊肉放入盘子，细细分割，最后命人取来一把极为纤巧，刀刃薄利的小刀，插在肉上，处理完毕，他用手捧着，微笑着一步步向我走来。

我看着多尔衮走到我面前停下了脚步，顿时一阵手足无措，不知道该说些什么好，还是直接接下来？

“请熙贞小姐品尝！”

他做出一副毕恭毕敬的样子。

实话，我并不喜欢吃羊肉，尤其是讨厌羊肉里的那一种独特的腥膻味，除非是穿成串烤，然后放入大量的孜然，辣椒，盐和胡椒粉，这样我才能勉强地吃下去，而眼下的烤全羊，明显没有放其中的任何一样东西，叫我如何下咽？

“咦？看小姐似乎有点拘束嘛，不必如此，这里都是粗人，不似你们朝鲜的宗室贵族，一个个文绉绉的，你放心，不会有人笑话你的，”

接着他将盛着羊肉的盘子稍微抬高了一点，“喏，要趁热吃，不然一会儿油凝住了，我怕你会吃不消那种味道。”

看来我只好恭敬不如从命了，只得伸手叉起一片看起来还算不太油腻的羊肉，几乎是强忍着反胃的痛苦，把它勉强送入口中，果不其然，这羊肉里没有任何调料的味道，典型的野蛮的游牧游猎民族的吃法，真不知道这种东西如何入得了口，我硬着头皮咀嚼了几下，就忙不迭地皱着眉头，强制着自己咽了下去，顿时一阵油腻荤腥的味道直从肠胃返了上来，一阵强烈的恶心[我生平最讨厌荤油和肥肉的味道]，差点没当场呕吐，不过还是强忍住了，佩服自己一下，因为我吃到荤油或肥肉时从来没有不吐出来的，看来我的意志力还是有所增强。

心中居然想到了我从电影里看到的神乎其神的“满汉全席”

，当时那叫一个口水飞流直下三千尺，还以为是什么美味，现在看来，这样一个没有任何饮食文化的民族如何能创造出后来享誉四方，名声赫赫的“满汉全席”

来？看来我又是一个电影骗子的灌输下的受害者。

他们这些满洲贵族们平时就吃这个吗？如此看来，这样的锦衣玉食不要也罢。

我的一系列表情变化被多尔衮洞悉一切的目光敏锐地捕捉到了，他不但没有一丝歉意，反而继续调笑道：“怎么样？确实是美味吧，我能骗你吗？是不是还想再吃啊？别客气！”

我几乎想踹他一脚，这不是存心为难与我吗？不过风度还是要保持的，不然的话会同时损失两个人的面子，损人不利己的事情可大大划不来，我是坚决不会干的，于是装出一幅无所谓的样子：

“呃，味道还可以，可惜我方才已经很饱了，再加上我本来饭量就小，这等美味还是请你们先行品尝吧！”

多尔衮用意味深长的眼光看了我一眼，里面包含着对我的识趣之言的肯定，然后继续说道：

“小姐果然识货，你可知这羊肉表面上看起来平淡无奇，也没有什么复杂的调味佐料，实际上制作过程却非比寻常，所以味道自然比一般羊肉鲜美得多，你可知道这具体过程？”

我突然想起了看电视剧[雍正王朝]里的一个印象颇深的细节，并且把那个细节和眼前的场景联系起来，不会真的是这样的吧，于是我做出一种不屑的表情：

“你不会告诉我这羊的宰杀过程实在是别具一格吧？”

众人立刻露出“你怎么知道?“的惊愕表情。

我暗暗看在眼里，心中有数了，于是继续炫耀我的见多识广：

“这羊要选在丰美茂盛的草场所成长之不越冬的幼年公羊，不可太非亦不可太瘦，肥则腻瘦则柴，选料尤其重要，并且这种公羊一旦选中，便由专人喂养，并且每日洗浴，辅之以手推拿按捏，如此日积月累，羊肉中的肥膘和精肉便充分均匀地结合在一起，假使生切开来，但见肥膘如网纹状渗透于精肉之间，状如雪花，这样的羊肉即为肥而不腻，瘦而不柴的上品。

而等到宰杀之时，并不如一般方法，一刀割断喉管，而是将活羊拴于桩上，先以烧酒灌之，待酒渐行于血液之间，由数人手持棍棒，用力击打，并且遍及全身，直到气绝，这样的话，含酒之血必均匀的布及全身，渗入肌理，更添味道，并且烤至七成火候即入口品尝，这样才能保证肉味鲜美，而根本不需要调料破坏这种原始味道。

而羊之全身，最味美处非里脊莫属，倘若按普通方法宰杀，羊死后血液必然大部分淤积于脊梁之间，从而令里脊肉色黑而味腥，因此不美。”

我洋洋洒洒地一番长篇大论刚刚完毕，就看到众人更加惊愕的神色，奇怪，难道我说错了？