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第四十五章（第4页）

埋头务兢业，抬头冲云霄。”

第五道陈皮兔肉是南姬临时学做的。

用上好的兔腿肉切丁沥水，入油轻炸；陈皮慢煸，葱姜续下；辣椒八角，急火翻炒；糖盐少许，大火焖烧；待汤汁金黄渐少，火收方妙。

孟昶初尝，直呼“火甚！”

赐名“辣嘴金花”

。

名与诗两相映衬，诗曰：“舌尖一堆火，暖胃又提神。

皮香肉脆嫩，讨得欢笑声。”

第六道是耿宫娃拿手的白汤酸菜鱼。

鲜活鮰鱼配搭腌制青菜，米汤里打个滚儿，滋味恰到好处。

诗云：“洁身片作云，白水煮汤清。

酸咸少轰烈，坐等客佳音。”

虽说鱼成片状，但刘城墙吃出是鱼，便连连称赞：“又酸又咸又香又鲜，馋得本王心里想，吃到本王肚里暖。

菜名就叫‘酸到家鱼’。”

第七道菜由妙音出手，果然新奇。

硕大的铜盆上横跨半轮金月，月上用肉末与果蔬堆叠成人形，一男一女相对而望，栩栩如生。

“桥”

下有银河，河面有倒影，河边一左一右各捏一小人，相背而拭泪，奇的是竟连晶莹之泪珠也清晰可见，似用半粒米西点缀而成。

李圣天不忍吃掉小人儿一手一足，只在“桥”

上取了一砖一瓦，悉心分辨藏于味道中的奇思妙想，笑道：“哈哈，桥身是南瓜！”

又念其诗：“姻缘手中线，合掌自牵连。

何需鸳鸯羡，奔月揽九天。”

遂赠其菜名：“鹊桥会仙”

。

第八道菜品再次用选用西蜀难得一见的海中珍品。

妙思只取鱼翅，水发至绵软，有序叠放在银箔之上，形似雪山，晶莹透亮。

刘城墙垂涎三尺，将要下箸时，不知何处高喊：“慢！”

一声令下，尚食局三位小宫娃合抬一具三角支架垫起银箔，又由五位宫娃铲果木香炭置于底下烘烤。

片刻，鱼翅遇热换了形制，似雪山融水落入蜀地，当中略微平坦，四周渐起峰峦。

稍息，浇上熟鸡油，幼黄之液似滔滔江水突围东逝。

随即撒入蟹黄，有如江海泛舟。

待汤汁浓稠，再缀以青红花叶，刹那间芳香四溢，开遍神州。

诗曰：“携沧海珠泪，观雪鸟云飞。

行千山万水，尝苦乐喜悲。”