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“你要吃吗?”
“我不吃,你自己慢慢吃吧。”
见朋友不吃,为了不浪费,买了薯片的顾客只能自己全部解决掉。
还好明清欢没让他们等太久,十一点多时就开始端着菜出来。
其他
菜先不说,那盆冒着热气的羊蝎子真是看着就令人垂涎欲滴,羊蝎子表面裹着油润红亮的汤汁,透过骨头切面能看见骨头里晶莹剔透的骨髓,加上汤里躺着的白菜和土豆等配菜,整道菜看起来卖相十足。
“馋死我了,老板你做的这个羊蝎子看着就好好吃。”
“哇,上面肉好多啊,看得我好想咬一口。”
羊蝎子要放辣才好吃,不过考虑到店中来吃饭的有不少老人和小孩,明清欢特意做了辣和不辣两种,让大家都能在冬天品尝一下羊蝎子的美味。
明清欢听到顾客们的话,先拿杨老太太专用的碗给她打好饭,让她先坐着吃才开始给其他顾客打饭。
小火慢炖的羊蝎子肉质酥烂脱骨,即便是杨老太太这种老人都能吃得动,她闻着扑鼻而来的香味,张嘴咬了口肉,很容易就咬下来,味道更是鲜而不膻,入味到每丝肉都能吃出咸鲜味。
老太太没想到自己活了一辈子,临到头来还能享到这种福,吃得眼睛都眯起来,看她那享受的模样就知道羊蝎子有多美味。
有还在排队的顾客望着她的吃相,喉咙都不自觉吞咽起来,等终于排到前面时,声音都不自觉放大:“老板我要羊蝎子……”
而等饭菜拿到手,好多顾客更是忍不住直接上手,抓起块羊蝎子就开始啃。
羊蝎子上的肉被炖得特别烂,光是骨头被拎起来时肉已经是要掉不掉,轻轻咬上去,浓郁的肉香弥漫整个口腔,咀嚼间香料的味道从肉中飘出来,简直不要太好吃。
啃骨头很容易令人上瘾,好多顾客拿到饭菜就开始专心啃羊蝎子,将骨头上每一丝肉都啃得干干净净,享受着那股咸鲜微辣的滋味。
“家人们给你们看看便利店今天新出的羊蝎子,冬天就是要吃羊肉,它家羊蝎子炖得简直太漂亮了,而且特别香,肉香中混合着香料气息,鲜得人口水都要下来……”
今天又有主播来店里做直播,介绍完就迫不及待咬上去。
经过高温炖煮,羊蝎子骨髓里的油脂都被煮出来,为汤汁更添一分鲜味,而浓郁的汤汁裹上羊蝎子,又将这份鲜味还回去,以至于整口羊肉吃起来不光酥烂入味,而且格外的鲜美。
主播直到吃完整块羊蝎子,才意犹未尽地再次开口:“太好吃了,肉完全炖入味,吃起来咸鲜微辣,肉质烂而不柴,轻轻一咬就脱骨,最重要的是一点羊膻味都吃不出来。
老粉们都知道,我最怕羊膻味的,没有膻味对我来说绝对是加分项……”
主播夸到一半,没忍住诱惑低头继续吃起来。
羊蝎子上肉已经被啃完,他能吃的自然只剩下骨髓,被炖够火候的羊骨髓甚至不用拿筷子去戳,轻轻一吸就吸出来,同样吸满汤汁的骨髓滑嫩如膏,不用怎么咀嚼就在舌头上化开,满满都是油脂的香味。
【骨头里那玩意能吃?看起来就很腻歪的样子……】
【那是骨髓,吃肯定是能吃的,但很油腻,上次我去外面吃酱大骨时试过一回,腻得我差点没吐出来。
】
【骨髓本来就能吃,难道没人跟我一样特别喜欢吃骨髓吗?我觉得骨髓比肉还好吃,特别喜欢买大骨头回来吸骨髓。
】
【我也吃骨髓,我感觉主播手上那个羊蝎子的骨髓看起来好好吃的样子,而且轻轻一吸就能吃到,看得我馋死了。
】
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