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春笋之前周瑶瑶已经帮忙剥好皮，现在她只需要先切再焯水去涩味。

笋子想要好吃，焯水是关键，如果没有焯水，吃起来就会涩嘴，口感大大降低。

虽然是卖快餐，但明清欢做菜从来不敷衍，除了咸肉、鲜肉、春笋外，还准备了火腿和莴笋。

这道菜讲究一个大火烧开，小火慢炖，等到香味渐渐被炖出来时，那叫一个香。

守店其实是个挺枯燥的活，没客人时周瑶瑶不是很坐得住，要么站在门口打量外面街景，要么去鸟笼边逗鸟玩。

不过随着厨房里香味渐渐飘出来，周瑶瑶却是不自觉被吸引，转身就往那边跑。

“老板你在煮什么菜？怎么不盖锅盖？”

周瑶瑶站在厨房门口，扑鼻而来的浓郁鲜味，香得她口水差点没下来。

“汤之上品讲究清鲜，而想要保持清鲜，炖煮时就不适合盖锅盖。”

明清欢解释的同时，手上炒菜动作没停。

周瑶瑶被香味吸引，不由往前走两步，望着旁边那个有笋有肉的锅里说：“这个就是你说的腌笃鲜吗？看起来好好吃的样子。”

她话刚说完，外面响起八哥扯着嗓子喊“欢迎光临”

的声音，猜到是有顾客上门，她赶紧从厨房出去。

现在才十点左右，离午饭时间还早，进入便利店的顾客是个二十来岁的青年，他手里举着手机，本来想说说自己闻见的香味，结果又被会说话的八哥给吸引。

“我还是第一次见到会说话的八哥，给你们看看。”

周瑶瑶出来时就看到他在拍鸟，由于店里这只八哥平常就很吸引人，她倒是挺习以为常，没有上前去搭话，而是坐回柜台后，只用余光时不时扫他两眼，确定他不会打鸟或者直接偷鸟。

不怪她有这个防备，实在是前段时间就有个小孩由于太喜欢八哥，竟然想连笼子一起提走，被发现还在地上撒泼打滚，实在令人无语。

举着手机的青年叫王瑞二，是个小主播，平常会拍些美食视频，或者做做探店直播。

他昨晚刷到祥云街砍人视频，发现侠客便利店离自己很近，觉得可以当作素材来探店，于是上午就直接打车过来。

给直播间观众们欣赏一会会说话的八哥后，他开始进入正题。

“给你们看一下这家店……”

王瑞二举着手机让粉丝们看便利店布局。

【便利店有啥好看的，我家楼下的便利店看着都比这家有档次，主播快把摄像头转回去，我要看鸟。

】

【这家便利店看起来好旧啊，和我之前去过的便利店完全不一样。

】

【主播你确定这里有美食？我怎么看都觉得不像。