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第39章 野菜（第2页）

他们相信，只要努力耕耘，这片山谷一定会给他们带来更多的收获和惊喜。

回去的路上，林源和林山一边走，一边寻找可以吃的野菜。

此时的山中，可以吃的野菜很多。

所以在后世的时候，林源听老人讲过，灾荒年间，只要度过了冬天，基本上就饿不死人了。

林源和林山都背着大的背篓，一边走，一边挖野菜。

像荠菜，蒲公英，苦菜等等，林源和林山每人挖了一背篓。

到山脚的时候，村里的人看到林源叔侄俩每人背着满满一背篓的野菜，满眼的羡慕，纷纷询问他们在哪挖的。

现在没有什么比吃的更重要，野菜虽然不是什么多好的东西，但是可以吃，这个年代可以吃就行了。

野菜随便加点玉米面，煮一锅野菜糊糊，一家老小也能糊弄一顿。

进山和林源也没有隐瞒，把位置给众人说了，众人一听，希望的目光纷纷暗淡了下来。

他们也知道深山里有野菜，但是深山里同样有危险，蛇虫鼠蚁，黑熊，豹子，野猪，狼，等食肉动物，都是他们不能匹敌的。

即使运气好没有碰到这些动物，山里也是最容易迷路。

在山里迷路比碰到野兽更可怕，稍不留神就留在大山里了。

他们没有林源的身手，也不会打猎，所以上山也只能在山脚，或者在外围，根本不好深入大山。

林源和林山在山脚下分别回家了。

回到家天色还早，林源没有出去，坐在院子的水井旁，准备把野菜清理出来。

林源先清理荠菜，荠菜是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿止血的功效。

在京城的山中或者野地里，荠菜广泛分布，其嫩叶和茎均可食用，可以用来炒菜、做汤或包饺子等。

林源摘着荠菜想着：后世想吃一口野生的野菜都难，甚至野菜都人工种植了，你说还有天理吗。

接着把蒲公英挑出来，许多人都认识成熟状态的蒲公英，甚至后世的课本上都有介绍。

其实蒲公英不仅具有观赏价值，还是一种营养丰富的野菜。

它的嫩叶、花茎和根部均可食用，具有清热解毒、消肿散结的作用。

蒲公英可以凉拌、炒食或做汤。

林源不禁感慨，现在的大山没有经过开发，没有后世人的过度索取，物资是真的很丰富。

接着林源又把苦菜，灰灰菜，马齿苋分别摘出来，清洗干净。

苦菜：苦菜味苦性寒，具有清热解毒、凉血止血的功效。

在京城的山中，苦菜也是一种常见的野菜，其嫩叶可采摘食用，一般需用开水焯烫后凉拌或炒食。

灰灰菜：灰灰菜富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、利湿退黄的作用。

其嫩叶可食用，但需注意灰灰菜含有光敏物质，食用后应避免长时间日晒。

马齿苋：马齿苋是一种常见的野菜，具有清热解毒、凉血止血的功效。

其嫩叶和茎均可食用，可以用来炒菜、做汤或凉拌。

在天变暗的时候，林源把几种野菜收拾干净，放在架子上控水，晾干水分该焯水焯水，该晾干晾干。

林源一早就和林山去了山谷，中午就吃了一只不大的野鸡，这会林源也饿了。

别人现在都在考虑，有什么吃的，而每天林源幸福的烦恼就是吃什么，林源有选择强迫症，又想吃点复杂的，又觉得一个人做不值当。

这话不能往外说，说了容易挨揍。

有装逼的嫌疑。

林源在摘荠菜的时候，就想着吃荠菜猪肉的饺子，这会越想越想吃。

话说开春鲜嫩的荠菜猪肉水饺，鲜嫩多汁，满口生香。

谁看了不迷糊，保准一吃一个不吱声。