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第六十一章 年前总动员六（第2页）

二十分钟后，炉火正旺，小锅上灶。

加入切好的带皮肉条入锅爆香，出微油加花椒面、大料面和酱面，翻炒。

加土豆条，再翻炒，加水加盐，木耳撕成五分钱大小的片状下锅，盖盖儿熬煮半个小时。

白面两碗，倒在二号盔里放在锅渠醒二十分钟，这里的醒是使面达到室温。

城里孩子没见过，冬天粮房挖回来的白面，倒入少许水，水都会结冰的。

和好的面盖上一块儿干净布继续醒，这里的醒意为水和面充分自然融合。

哨子熬好后撒上葱花，连锅端放在七烧锅里，持续保温。

大小锅上灶，加水烧开，擀开的白面剌条揪片儿，开锅两分钟即熟。

半碗面片儿，一勺猪肉哨子，加醋加辣椒，香辣酸爽，酱香扑鼻，肉味儿浓郁，面片儿筋道的疙瘩子就做好了。

肉哨子面片又一次大获成功，除交口称赞外，更是以行动来表达。

大哥直呼比学校的饭好吃，让母亲不爽的说“要不找人和你换换”

。

二姐吃到第三碗时都有些不好意思了，奶奶圆道说“两张嘴吃饭，很正常”

。

剩饭这个词最近家里用的很少，今天也不例外。

本地人骂人“赖疙瘩子”

。

李之重小时候不解，再赖的疙瘩子也是白面做的啊，能赖到哪儿去。

后经研究认为，“赖疙瘩子”

指的是坏种，直指祖宗三代，骂人不可谓不毒。

若小嫂子骂大后生，这里的赖疙瘩子意义就不一样了。

疙瘩子就指白面的品质，赖略有油滑轻薄之一，属娇嗔范畴。

晚饭后，二姐和母亲还要糊风篇篇和吊篇。

风篇篇是冬天晚上安在外面玻璃上的物件。

方形木框，中间用十字木条支撑，尺寸略小于玻璃框，正好可以安在框内。

作用保温阻寒防窥。

本地人说，冬日晚上阴的厉害，意思是透过玻璃寒气逼人，是一种直觉，所以最好挡住。

风篇篇也是用云纹点缀，白麻纸糊的。

有些人家为了更好地保暖，采用牛皮纸来糊。

风篇篇是要编号的，防止上错，因为尺寸不一，一个错了，可能就有一个安不上不去。

大屋一般门西五个，门东一个。

小屋门西两个，门东也是一个。