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第二十一章 牛肉拉面 VS 红烧肉（第1页）

范二爷脸一沉“小丫头，不要那么强的好奇心。”

林苗看他不愿意说，故意神秘兮兮地说“你不说我也知道，肯定是那个夏方寸听说你厨艺好，就来找你比试厨艺。

你们当时是让府里人评判的，还是找外面的人评判的啊？”

范二爷瞪了她一眼“别胡说，夏方寸已经开始准备了，你还不赶快，一会儿送食材的伙计来了，你要是还没做好，可就算你输了。”

林苗回头一看，夏方寸果然已经在开始准备食材了。

只见他选了一块上好的五花肉，肉上无血，肥肉和瘦肉红白分明、色泽鲜艳。

传说极品的五花肉，瘦肉和肥肉次第间隔的层数是10层。

林苗远远看了一眼，夏方寸选的五花肉虽不是极品的10层，但瘦肉和肥肉的间隔也已经到达了6层，真真是上好，看来他是要做红烧肉了。

林苗回头悄悄问范二爷“范爷爷，这夏方寸最拿手的，应该就是红烧肉了吧？”

范二爷一愣“你怎么知道。”

“我就是知道。”

林苗嘻嘻一笑“范爷爷，答应我一个要求好不好？”

“你说”

范二爷虽然表面上一副不冷不热的样子，心里还是蛮替林苗担心的，这丫头今天被夏方寸盯上了，如果不赢倒还好，要是赢了他，怕是会“木秀于林风必摧之”

了。

所以，他心里是希望林苗能输了这场比赛。

“如果我赢了这场比赛，你要告诉我，你和夏方寸之间的比赛是怎么回事。”

林苗眼里亮晶晶的。

那神情仿佛在告诉别人：我就是这么八卦。

范二爷没好气地白了她一眼“我看你啊，最好是输。”

范二爷说的是自己心中所想，在林苗听来，却是范二爷不愿意透露自己以前的糗事，所以才希望她输。

林苗一翻白眼“真小气。”

说完，不再理范二爷，自己走到案板跟前去准备食材了。

林苗选了上好的高筋面粉，加入温水，开始揉面。

盆里雪白的面粉，经过温水的调和，很快变成一个面团。

林苗双手均匀用力，不断地捣揉。

面团经过她灵巧的双手反复地捣、揉、抻、摔，很快便变得溜圆。

不一会儿就面光、盆光、手光了。

范二爷看在眼里，心里连连点头。

林苗将揉好的面团切下一小块儿备用，其余的用白净的纱布盖起来，放置一段时间醒面。

同时，林苗手上不停，将厨房里卤制好的牛肉，切成薄片儿，香菜切段儿。

架锅上灶，正要招呼打杂的帮自己生火，范二爷就已经走到她面前了“我来帮你烧火吧，你是要做牛肉拉面吧？”

林苗仰起头笑眯眯的看着范二爷“范爷爷你真厉害，看到这儿就知道我要做什么了。

不过，做拉面之前，我还要先熘两个白面饼子。

你把火控制小一点，不要炕焦了。”

范二爷点点头，蹲到灶膛前面去生火了。

林苗赶紧将刚刚切下来的一小块儿面团，用擀面杖摊成圆圆的饼子。

这边范二爷的火候也准备好了，蓝盈盈的火苗懒懒地舔着锅底，锅里的温度既柔和又均匀。

林苗伸开手掌，压到锅里试了试温度，随即对范二爷竖起大拇指“范爷爷，你这火候真绝了，这样的温度炕出来的饼，黄而不焦，香而不燥。”