52中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第297章 吃肉的热情（第2页）

“咱们天九村一定会越过越好！”

“那可不！

你们是不知道，已经有不少人家想把闺女嫁咱们村呢！”

里正有跟大家强调了一遍“大家伙，还是那句话，别什么都往外捣鼓。

好吃的吃进肚子里才算数！

好事落到实处才算数！

都把嘴上的门给把好了！”

村民们重重点了点头。

大家心里惦记着回去吃杀猪菜，都跟打了鸡血似的，恨不得长出八只手！

等着太阳一掠过山头，全村人把农具藏好，就开始背着肉往山下走。

进村时，天色已经暗了下来，但是仍旧抵挡不了大家对吃肉的热情。

妇人们已经赶去了村里的大灶，把水烧得不断翻涌，发出“哗哗”

的水声。

爷们端着开水烫了一遍猪毛，就开始刮毛。

再有空闲的人把肠肠肚肚全都过水洗了出来。

林柔、华昭他们分解野猪时，接了不少猪血，大家伙就用肠衣灌了血肠。

不一会儿，各家又凑了不少腌酸菜、白豆腐、炸豆腐……

这些都是杀猪菜里必备的配菜。

但要说这道菜里的精华，就是要加些骨头肉口感才更好！

食材跟调料都准备好后，就往热锅里倒入凉油，放入五花肉煸炒，转而用中小火把里面的油脂全都煸出来。

而这时的五花肉微微焦黄，飘香四溢，光是闻味就让人暗吞口水。

接着再把蒜末、葱花、姜片、八角还有花椒等调料放进去，炒出香味，然后就往里面放入切好的酸菜丝，转入大火翻炒。

往里面添加汤头也要注意，这个时候可不能直接加开水，而是要加提前熬制出来的骨头汤，直到没过所有菜。

大火烧开后再转为小火慢炖，这个时候就要盖上锅盖，让食材的香味慢慢融合到一起。

村里的大灶不够用，林家小院里也烧了灶。

林默、林枫负责烧火，钱桂花负责炖整只猪头。

她的厨艺自然没的说，香味弥漫到了巷子里，引来了无数大小馋猫。

张大娘、杜鹃她们还蒸了不少黑面馒头、窝窝头，等着泡汤吃，别提多美味了。

大家眼巴巴地把杀猪菜盼出了锅，各个吃得是满嘴流油、心满意足。

这热闹程度可不亚于过年！

村民们一口肉一口黑面馒头，心里全都想着要是能天天吃肉就好喽！

当这香气笼罩在整个天九村的上空时，也馋疯了偷偷潜入村子里的小混混。

他们正是马家庄马有庆的手下小弟，趁着村民们吃香喝辣，溜了进来。

“哇塞，这也太香了！”