52中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第九十八章 吃流水席（第1页）

ps:感谢‘呆丫头吖’‘疯狂胖象’‘陌奈、’三位的打赏！

上午十点半左右，许骏的妈妈等一众妇女采购大军已从镇上赶回来，三轮车上，两百多斤刚杀好的猪肉，十几只杀好的本地柴鸡，一大筐子的本地柴鸡蛋，几筐子的各种蔬菜，另外还有一些牛肉、猪下货等熟食，当然酒更是少不了，十几箱本地的古河大曲绝对够味。

妇女们下车后就开始摘菜、切菜，准备各种材料，而已找好席棚的壮小伙儿们又开始到各家各户去抬桌子、凳子，很快的，一条街上的村民们已经开始陆续过来上席了。

许骏把朱永亨、云逸、蓝晴、云岚等人安排在了主席之上，自己则帮着各处招呼着，现在菜还不会开始上，所以每桌上的茶水、甜点、瓜子等都要准备齐全，供大家伙喝茶聊天。

今天掌厨的确实被许骏的妈妈一块从镇上拉回来的四叔，别看四叔这人长得是差了点，但是一手地道的鲁菜手艺却在十里八村都闻名。

也就是凭着这一手做菜的手艺，四叔才将长相很俏丽的四婶娶回了家，成了香岛村的一段佳话。

其实四叔的手艺在现在的许骏看来也不过就是‘融会贯通’的境界，跟他‘出神入化’的厨艺相比还差了些，不过四叔对做这种流水席可是相当拿手，在大锅里不断翻腾的菜品火候掌握的很恰到好处，就是许骏自己亲自上阵，估计做出来的水平也不过如此。

因为大锅灶里菜多，火候很难控制，也只有经常做这种大锅饭的厨师才能将火候控制的这么完美。

许骏的妈妈和一众妇女负责给四叔打下手，有的负责配菜，有的负责洗菜、洗碗和上菜，而有的则专门负责做主食。

所谓‘水席’，这其中有两个含义，一是全部的热菜都要有汤水，这也和香岛村的居住环境有关，因为这里的春秋冬三季，海风长年吹不停，带着潮湿的水汽，很是刺骨，吃一些带汤水的菜对于御寒有很大的作用；第二个就是热菜吃完一道，撤下再上一道，像流水一样不断的更换。

全席共设二十四道菜，包括八个冷盘、四个大件、八个中件、四个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣等兼而有之。

而‘流水席’的上菜顺序也是极为讲究的，先上八个冷盘作为下酒菜，每盘都是荤素三拼，一共十六样；待客人就过三巡之后再开始上热菜，首先上四大件，而每一道四大件都会配有两道中件，这里有个讲究，美其名曰：带子上朝！

最后上的是四道压桌菜，而在这其中必有一道鸡蛋汤，香岛村的村民们管这叫做‘滚蛋汤’，也就是说只要这道‘滚蛋汤’一上来，大家就都知道全席已经上完，可以直接滚蛋啦。

朱永亨这一桌除了他们四个和许骏之外，就只有许骏的二爷爷和他的儿子上了桌，这也就是所谓的陪客。

二爷爷作为全村最德高望重的存在，陪着朱永亨他们一起吃饭，这已经是香岛村里拿出来的最高规格的待遇了。

而二爷爷的儿子却是‘陪酒’，说白了，就是没事吆喝着大家举杯干掉的陪客。

只不过这里的主陪，许骏的二爷爷年事已高，不敢多喝酒，所以让儿子来替喝，这在香岛村里也是很正常的陪桌的规矩。

一开始，云逸这家伙仗着自己的酒量在军队里也能算的上号，因此对于许骏的二叔（非亲的，二爷爷的儿子）的陪酒那是来者不拒，杯到酒干，看的许骏心里一阵好笑。

其实云逸不知道，在香岛村里，就是个普通妇女的酒量也要比一般的人的酒量都高，因为这里生活的气候的问题，大家都是用烧火炕和喝酒的方式来驱寒，久而久之，大家的酒量也都慢慢上去了。

而眼前的这位二叔的酒量虽然不敢说在香岛村里称雄，但是敢跟他拼酒量的人还真是不多见。

云逸和二叔拼酒较上了劲，两人谁也不甘服输，因此喝起酒来都是极其大方，二两的小酒杯，每次都是一口闷。

就这样两人还嫌不过瘾，想要换大一点的酒杯，许骏也不含糊，听两人要求换杯，直接给这俩人把家里的大碗拿了出来，就这一斤一瓶的古河大曲倒下去，竟然还倒不满一碗。

“嘶……”

俩人虽说拼酒较上了劲，可是现在可还清醒着呢，一看许骏拿来的两个大海碗，忍不住抽了一口凉气，心里也开始发虚起来。

要知道这一下可是一斤的量，要是两人真的拿着这一大碗喝下，估计非要直接趴在这儿不行。

“哎哎，我说小骏啊，你这可真够狠的啊，你拿着这大海碗过来，我们这一碗下去，还不直接给撂倒在这儿啦？你小子也去拿一个过来，咱们三个一块喝，不，四个，还有你这位兄弟！”

许骏的二叔被许骏的海碗给吓退了，把许骏和朱永亨两人也拉下了水。

“可以啊，二叔你是我长辈，你说怎么来咱就怎么来！”

许骏知道今天就是图一热闹，让朱永亨和云逸两人喝好了，因此借着二叔的话，直接再拿过来两个一样的大海碗。