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第1章 楼桑少君（第4页）

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西南最大的建筑，是正拔地而起的楼桑寝肆。

东北多是宗人院落。

新附之民在村路两旁结庐而居。

村落中心，东南、东北、西北三角，将各起一座大舍。

分别是汤池、酒垆、客舍（旅舍）。

与西南角的寝肆，隔街相望。

成为楼桑村最核心的商业区。

附近的宽敞街巷，都将被辟为商市。

一个聚拢了六千人口的集市，物丰人杰，该有多昌盛！

不急！

饭要一口一口吃。

事要一件一件做。

路，要一步一步走。

汤池虽大，却好建，技术没有困难。

客舍，除大而雅，也不复杂。

唯有酒垆，是个问题。

刘备对酿酒一窍不通啊。

《周礼·天官·酒正》中有五齐：“辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沉齐。”

亦有三酒：事酒、昔酒、清酒。

大儒郑玄又言：“昔酒”

是冬酿春成的陈米酒，又名“白酒”

；“清酒”

是冬酿夏成的米酒，较白酒更为陈久而清纯。

也就是说，当下无论白酒、清酒，都是米酒。

不过是酿制时间长短不同而已。

汉代及其以前，多用谷物酿酒，酒精度数很低，所以樊哙可以“斗酒彘肩”

（喝一斗酒、吃一个猪蹄膀）。

记得母亲让他背诵过张衡的《南都赋》。

其中就有“酒则九酝甘醴，十旬兼清，醪浮径寸，浮蚁若萍”

的佳句。

书中将‘九酝’与‘甘醴’并列。

然，谁可酿美酒？

这便问过工匠苏伯。

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