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第十二章 白沙村烧烤摊（第1页）

钟于心来到烧烤架前。

熟悉的铁架、可爱的刷子、发出独特“芳香”

的木炭、一把“指点江山”

的鹅毛扇……

钟于心好似回到了在大学“烧烤界”

，叱咤风云的日子。

只见他深吸一口气，便开始点燃木炭。

烧烤核心要义，把握火候，这关乎烧烤成败。

待碳烧红后，钟于心将一些残余的明火扇灭。

明火是烧烤大忌，非常容易导致热量集中，进而毁坏肉质，并且在明火之下，也容易导致烤的肉焦黑。

然后钟于心拿起刷子，沾油，而后往铁网架上刷上一层，动作行云流水。

这样主要是为了防止肉在烤制的过程当中粘在烤肉网架上，导致不易翻转。

一切就绪后，钟于心先是将一串串家禽肉放在网架上，他们的肉质比较紧实，也比较耐烤，所以提现先放。

而海鲜的肉质比较嫩，高蛋白的肉，比较容易烤熟，也容易烤焦，所以钟于心暂时先没有放。

先用家禽肉试试水，毕竟好几年没有烤了，先热热身。

没过多久，钟于心身前的一串串肉串就散发出浓郁的芳香。

于是钟于心随手拿起盘边的香料，一一洒上一层。

而后用刷子蘸了一下旁边的辣椒水，手臂一挥，涂抹上去，第一次没敢多涂，仅仅先试试水。

高温之下，肉香味和香料的香味水乳交融。

旁边的众人早已不知道咽了多少次口水，那香味，那色泽，太勾引人了

钟于心看着眼前一排烤肉已然差不多，于是一把抓了起来，放在一旁，动作干脆利落。

说道：“来，大家尝尝看。”

话一落，众人哪里会矜持，你一根，我一根，很快那一把就分完了。

“这味道？绝了。”

沙铁赞叹道。

“我靠，以前我吃得是猪食吗！”

“我敢保证，城里酒馆的大厨都没这手艺。”

一个村民一边舔着手，一边说道，显然是意犹未尽。

……

“爸爸，给我吃点。”

一旁的某爸闻言，顿时将剩下的烤肉塞进嘴里。

“吖，儿子你怎么不早点说，没了。”

……

钟于心看着大家的反应，看来成功是没得跑了。

刚刚的烤肉仅仅是第一批，充其量也不过几十串，对于眼前这群虎视眈眈的村民来说，连撒牙缝都不够。

钟于心赶紧开始了第二轮的烤制，这次他叫上了白珠婶一起帮忙。

一来是更快，二来也有教授的意思。

毕竟以后他还忙着呢，哪有闲工夫管这烧烤，他的目标是星辰大海啊！

就这样，一批又一批烧烤出炉。