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第20章 腌制猪肉（第2页）

两人将所有香料准备好以后，沈青禾找来家里最大的几个木盆开始了她的新一轮教学。

“伯娘，腌猪肉和腌菜是一样的步骤，只要将这些香料和盐均匀的抹上去就可以了。”

沈青禾将磨成粉的香料与盐混合，抓起一把均匀的涂抹在一块猪肉上，然后将猪肉放进木盆中。

她打算将这些肉做成两种，一种做成腌肉，一种做成酱肉，以后可以换着吃，也不会腻。

交代好向阳后，沈青禾到另一边开始腌制酱肉。

一天的时间就这样过去了，在两人的忙活下，终于将所有的肉都腌制好了。

“好了，腌一晚上，明天就可以拿出来晾晒了。”

“这么简单？”

“还没完，晒上三天，肉的水分干了以后还要架炉子用烟熏一熏。”

烟熏是制作的最后一步，能保证肉的风味更加香醇。

烟熏这天，也是修葺房屋的最后一天。

一大早，沈青禾就将要熏制的炖肉从竹竿上取了下来。

王田来的时候正好看见沈青禾在搭炉子。

“沈姑娘，这是要干啥呢？”

“王师傅早！”

沈青禾从凳子上跳下来。

“我想搭个炉子，待会儿把这些肉熏一熏。”

“要怎么搭？我来弄，你指挥。”

王田看沈青禾吃力的拿起一块毛毡想要盖上去，赶紧上前接过去。

“麻烦王师傅了。”

沈青禾感激的点了点头，指着炉子的顶部，“把那里盖住就好了。”

“你等着！”

王田举着毛毡站上凳子，毫不费力的就把炉子的顶部盖住了。

“就是你前几天用盐和酱油腌的肉？”

王田其实也挺好奇的，这样做的肉真的能吃吗？

“晚上留下来尝尝？”

沈青禾不做解释，只是邀请他品尝。

“尝尝？”

自从吃过沈青禾做的几道菜以后，王田也不推辞了。

准备好一切后，向阳也来了。

“青禾，伯娘又来学手艺了！”

“伯娘早，我正打算让星辰去叫你呢！”

沈青禾将肉挨个挂进炉子里。

“你都准备好了呀！”

向阳拿起桌子上的肉递给沈青禾。

“把这些放进去就可以开始熏了！”