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第十二章 拉面（第2页）

“这是，抄云手吗？”

“什么？”

黑衣老者目光凝视杨萧和面的单手，凝视了片刻，突然惊道。

“果然，浪儿你看他的右手的手心和中间的三根手指。”

云浪目光凝视杨萧的右手，双目瞬间定格。

“这是？”

黑衣老者的语气深沉了许多。

“抄云手，这种和面的功夫据说是春秋时的名厨易牙所创，他需要利用身体内的一种气，将面粉吸在掌心，然后用中间的三根手指末端快速的对齐进行鞭打。”

“你看他不时的甩掉手中粘着的面，实际是在将和好的面进行最后的处理。”

说到这里，老者对杨萧更加的感兴趣了，目光凝视着杨萧一脸懒散的神色。

“据说用这抄云手和出的面，可是韧劲十足，可以拉长百米而不断。”

云浪大惊。

“什么？百米？那不是比师父你的‘云兰面’还要长吗？”

老者点了点头。

“是啊，真是没想到这小小的张家村居然卧虎藏龙。”

云浪一听自己这老顽固师父都给了这人这么高的评价，于是也来了兴趣，目光瞪得老大，死死的盯着杨萧。

可就在这时，身边的老者突然拉起了云浪就要走。

“师父，这要干嘛去？”

“走了，这场比试胜负已分，已经没有什么看下去的必要了，我们还是去办正事吧。”

云浪非常想看完这杨萧究竟会弄出什么东西，便死死的站着不想走。

但无奈，这老家伙力量太大，最后没有办法，只能眼巴巴的与老者离开了王家食铺。

……

郑东昌的动作很快，二十三碗冷淘几乎只用了半个时辰便全部完成，而且都已经分发给了那二十三名评审。

郑东昌的冷淘，这次是用了百分之百的白面，配菜则是选用了在秦汉时期才从印度传入我国的冬瓜，因为冬瓜肉厚多汁，味淡甘甜。

因此搭配在冷淘中会起到及其明显的调和作用，既不会因为冷淘中的熟油多而感觉油腻，也不会抢了调味品的风头。

这些来王家食铺吃冷淘的人几乎都是张家村的村民，说白了就是些平头老百姓，他们吃东西吃不出什么高尚的评价，几乎都只有几个字，好吃或不好吃。

然而当他们吃了郑东昌的冷淘之后，几乎是一片的赞叹之声。

“真不愧是当过天满楼大厨的师傅，这能耐不假。”

“这冷淘太好吃了，我吃了好几年的冷淘，还真是头一次感觉这冷淘还能作出这种味道。”

“好吃，真好吃，我不懂做菜，但这个真的与之前吃的不一样，至少比孙嫂那个要好吃不止一倍。”