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第9章 主动投靠的张律师（第4页）

“张律师，这就相当于猜灯谜！”

“在我没有揭开正式谜底之前，这些广告只会不断刺激那些读者的探索欲，直到宣布‘谜底’即将正式揭开的那1天，他们会蜂拥而至，到时候就能为我们的俱乐部吸引更多的人气。”

“老板，所以您其实是在为俱乐部造势？”

“没错！”

沈万福微微1笑，仿佛1切都掌握在他的手里，这让张永贤清晰的感受到：自己的这个老板，确实是朝气蓬勃、计谋百出的实干家！

“老板，这合同也没有问题了！”

“好！”

莲香楼虽然现在的规模还没有后世那般大，但终究是也是1家手艺正宗、口碑良好的老老字号，有资格入驻他的新百乐门俱乐部。

莲香楼对于在中环开1家新的分店，向来是憧憬已久。

但1直苦于没有机会，但现在沈万福主动送上这样1个合作的机会，那么莲香楼自然是要紧紧抓住！

既然中式餐厅有了，那么与之“打擂台”

的西式餐厅也要尽快确定下来！

经过1番千挑万选，沈万福最终选中了【太平馆】，这是1家由曾经在沙面旗昌洋行担任过厨师的徐老高创办的西式餐厅，也是粤省羊城内成立最早的西餐厅。

【太平馆】原先的总店，是徐老高于1885年在粤省羊城沙面创办的，1直营业到2战前，随后就是由于战乱，被迫将总店迁徙到了港岛湾仔。

然而在1945年2战正式结束后，又迁回了羊城，但还是留了1家分店在湾仔那边。

虽说留在港岛的只是1家分店，但这不代表着出品就要比总店差。

【太平馆】西餐厅实施‘总-分店’体制，其实与后世跨国酒店集团的连锁经营策略，在核心方面是基本1致，例如说出餐、服务、食材选购等，都是统1标准来管理！

比起莲香楼，太平馆在港岛餐饮界的“江湖地位”

，无疑是大哥大级别的，想要说服这样1家老牌西餐厅入驻自家‘平平无奇’的俱乐部，还真是有点难度！

所以沈万福祭出了1个“大杀器”

，即他与入驻俱乐部的商家之间，不按照传统的定期缴纳租金的方式来合作，而是采取“浮动比例”

合作模式！

简单来说，其实就是在每个商家的日、月和年营业额里，按照不同的比例来抽成。

如果商家生意好，那么抽取的比例自然高1些；如果商家的业绩1般、甚至是差到赔本，那么俱乐部就会抽少1些、或者是当期不抽成了，累计到下1期再抽！

而且沈万福允许入驻自家俱乐部的商家，在经过3个月的磨合期后，可以自由选择是否继续留驻俱乐部。

如果觉着不合适，从俱乐部转出也不需要承担任何费用，但前提是要为这1个铺位联系好下1家店，而且没有任何法律纠纷；要不然的话，会对俱乐部的声誉造成恶劣影响。

在如此优渥的条件之下，太平馆西餐厅湾仔店的负责人也是爽快答应了与新百乐门俱乐部的合作，而且1签、就签了1份期限是两年的合作协议，不愧是港岛餐饮界的扛把子！

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【作者题外话】：新书期，请路过的各位朋友点点收藏、积极追读、多多推荐，谢谢！

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