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第七十章 煎鱼带出的传言（第1页）

第七十章煎鱼带出的传言苏妙一愣，疑惑地问：“县令大人叫我做什么？”

“大人没说，姑娘去了就知道了。

“

苏妙点点头，解了围裙才要去，回味一把拉住她：

“我跟你一块去。”

“回小哥，大人只叫了苏姑娘。”

来请人的丫鬟吓了一跳，连忙说。

“无妨。”

回味淡声道，人已经出去了。

那丫鬟的表情明明很“有妨”

，苏妙也不在意她的表情，嘱咐苏烟在厨房里等，跟着回味出去了。

两人一前一后跟着丫鬟来到宴客的花厅，席上除了宁县令、宁乐、彭师爷，另外还有三个中年男人，其中一个身形微胖黝黑圆脸留着稀疏胡须的人坐在主位上，想必就是丰州的葛知州了。

宁县令见他们一前一后地来，微怔，在苏妙还没走近时不着痕迹地看了回味一眼，冲葛知州低语了几句。

葛知州正在品汤，闻言向回味打量了两眼，紧接着笑容满面地望向苏妙，口内说：

“还真是个女娃，难得竟能在长乐镇境内看到这么高个的姑娘！”

“别看这姑娘个子大，竟比阿乐还小些，没了父亲，凭靠着手艺养活一家子，小小年纪，又是个姑娘家，了不起！”

宁县令含笑说。

葛知州点点头，夹起一块素火腿放进嘴里，笑道：

“一个女娃娃，的确好手艺，就说这火腿，若不是适才说是用山药做的，我还以为是真火腿嘞。

你是怎么做的？”

“将山药去皮蒸熟捣成泥，和湿淀粉一起用蛋清、盐、麻油、白糖拌匀。

接着取一成的山药泥，把白糖炒成嫩糖色掺进去。

将掺好的山药泥放进抹了油的铁盒里摊平，上锅蒸到变硬做皮。

再取三成的山药泥放在皮上，摊平蒸小半刻钟，出笼以后就成了‘肉膘’。

再将剩下的山药泥拌入砂仁面、建曲汁、麻油，摊在‘肉膘’上，上锅蒸两刻半钟，晾凉以后刷上芝麻油切片。

就是素火腿了。”

苏妙不急不缓地解释。

“一盘素火腿，做工竟如此絮烦！

听说之前你家里在丰州开菜馆，丰州哪里？”

葛知州只是随口一问。

“凌源街附近。”

苏妙却只能认真回答。