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第9章（第1页）

&esp;&esp;等她和小美带着东西回到宿舍楼时，就在门口遇上一只忧郁的狼崽。

&esp;&esp;托巴尼一见到人蹭下站起来，迈着小短腿直奔目标，急切道：“姐姐，肉肉还有咩？”

&esp;&esp;“卖完了。”

林初霜无不遗憾道，“连汤都没了。”

&esp;&esp;托巴尼小脑袋瞬间耷拉下：“介样咩。”

一时悲从中来，“终究，是，是有缘无混。”

&esp;&esp;林初霜：“……”

你把舌头撸直说话。

&esp;&esp;瞅着小狼崽一副被霜打过的样子，林初霜不再逗狼：“不过我晚上还要出去摆摊，所以下午会做肉，你要买吗？”

&esp;&esp;托巴尼眼睛一亮：“要要！”

&esp;&esp;两人一狼进屋，没一会儿，菜墩墩大卖场把厨具和一些体型较大的食材送货上门了，其中包括一条1米多长的特价鱼。

&esp;&esp;【名称：花鳍扁头长尾康鱼】

&esp;&esp;【部位：整条】

&esp;&esp;【新鲜度：84】

&esp;&esp;【来源：产自菜墩墩海产养殖场，1005变态辣鱼块

&esp;&esp;晚上出摊的菜，根据食材定下红烧肉、香辣鱼块、芦笋藕丁、枣泥糕和鱼丸汤。

&esp;&esp;特价的鱼要优先处理，不然随着时间推移新鲜度会越来越低影响口感。

&esp;&esp;切鱼的时候林初霜发现，不愧是优选种，刺少肉多还油脂丰富，肉质细腻得简直不像养殖鱼，外星食材什么的真是太香了！

&esp;&esp;至于食材部位选择上。

&esp;&esp;用来香辣的鱼肉切块，最好选用鱼脊两侧带皮带大刺的部分，这样最后的成品不松散又方便去刺。

&esp;&esp;鱼丸则需要纯鱼肉，鱼腩部位上佳。

&esp;&esp;林初霜将整条鱼处理好，取一部分先做菜试吃，其余放进冰箱冷藏锁鲜。

&esp;&esp;香辣鱼块的制作并不复杂，只要炸鱼块的时候注意火候，后续调味得当就能做得好吃。

&esp;&esp;林初霜闻了下鱼肉，清洗后的肉没有寻常养殖鱼的泥味，只有水产品多少都会带点的腥，于是将鱼块沥水，加葱姜、盐、料酒等调味后就放一旁腌制不管了。

&esp;&esp;等待的功夫里，晚上依然作为主菜的红烧肉上锅炖着，再把剔除刺的鱼肉放进料理机打成细腻的泥状，接着放入盐、白糖、胡椒粉等调料，再倒入木薯粉继续搅和，直到鱼糊粘稠，立筷不倒。