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,就跟精心打造的艺术品似的。
他先把牛肉搁在案板上,用手指轻轻一按,感受着肉质的纹理和弹性,然后慢慢落刀,每一刀都老精准了,就跟在进行一场精细的雕刻似的。
法国松露被切成细丝,那香气,老迷人了,让人闻了就流口水,正所谓“闻香下马,知味停车”
。
他小心翼翼地捧着松露,就跟捧着价值连城的大宝贝似的,轻轻地用刀切割,那细致的动作,就跟在举行一场神圣的仪式似的。
再说那文思豆腐,这可是一道老考验刀工的菜了。
郑羽凡先把嫩豆腐切成薄片,每一刀都老小心了,就跟在豆腐上绣花似的。
他屏气凝神,全神贯注,眼睛死死盯着豆腐,心里想:“俺可不能搞砸了,一定要成功。
俺要是失败了,那可丢老大人了。”
手中的刀轻轻落下,豆腐片薄得都快透明了。
接着切成细丝,这过程得心细得跟头发丝似的,手稳得跟秤砣似的。
他手指轻轻按压着豆腐,刀在豆腐间灵活穿梭,每一刀都老精准了,豆腐丝入水不散,就跟纤细的银丝似的,老厉害了,让人拍案叫绝。
这道菜非得有“只要功夫深,铁杵磨成针”
的耐心和毅力不可。
而佛跳墙的制作更是讲究得不行。
郑羽凡先把鲍鱼、海参、鱼翅这些珍贵的食材精心处理,再用高汤小火慢慢炖。
他仔仔细细地清洗每一种食材,不放过任何一个小角落,确保食材干净又鲜美。
在炖煮的过程中,他不时地调整火候,细心地观察着汤汁的变化,那专注的神情就跟呵护一件绝世珍宝似的。
厨房的窗户半开着,微风轻轻吹过,带着各种食材的鲜香相互交融的浓郁香气弥漫开来,正所谓“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”
。
松鼠鳜鱼的做法也老有特色了。
郑羽凡先把鳜鱼去鳞、去内脏,在鱼身上斜着切出花纹,每一刀都恰到好处,就跟雕琢一件精美的艺术品似的。
他的手法轻盈又准确,每一道花纹都均匀又好看。
用盐、料酒等调料腌制,让鱼充分入味。
然后把鱼裹上淀粉,放进热油里炸制,鱼身瞬间变得金黄酥脆,发出“滋滋”
的诱人声响,就跟一只披着金色铠甲的松鼠似的。
最后淋上酸甜可口的酱汁,那色泽红亮诱人,香气扑鼻,简直让人“口水直流三千尺”
。
没多久,一道道美味佳肴就被端上桌了。
清蒸澳洲龙虾、松露牛排、鱼子酱寿司、人参鸡汤、佛跳墙、文思豆腐、松鼠鳜鱼……色香味俱全,老让人馋了,就跟一桌从天宫下来的美食盛宴似的。
餐桌周围摆着娇艳欲滴的鲜花,烛光摇曳,就跟一群跳舞的小精灵似的,营造出浪漫温馨的氛围。
餐厅的墙上挂着几幅精美的油画,给这温馨的场景增添了几分艺术气息。
一家人围坐在餐桌旁,眼睛里满是惊喜和期待。
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