52中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第63章 第十三章 云之羽（第1页）

宫远徵眨巴着大眼睛，满脸好奇地指着自己筷子夹住的食物问道：“姐姐，这个看起来好特别啊，它是什么呀？”

宋烟景顺着他所指的方向看去，微微一笑，轻声回答道：“你夹的这个呢，叫做翡翠烧卖。

这可是咱们扬州传承了百年之久的经典点心哦！

它的馅料制作可有讲究啦。

得先把新鲜的小青菜焯水，然后切成细细的小丁，再加上一点点盐调味。

接着呢，还要倒入一些熟猪油来增添香气。

至于那外皮嘛，则是要将适量的温水倒进面粉里，不停地按揉直至形成一个光滑的面团。

之后把面团搓成长条状，分成一个个大小均匀的剂子，再用擀面杖擀成直径大约六厘米的荷叶状圆皮。

最后把调好味的菜馅包进面皮里，捏成像花瓶一样的形状，再在顶部撒上一些鲜咸的火腿末，放入旺火蒸熟就行了。”

宫远徵听完宋烟景详细的介绍，迫不及待地将手中的翡翠烧麦送进嘴里大嚼起来。

宋烟景看着他狼吞虎咽的模样，笑着补充道：“这刚做好的翡翠烧卖呀，颜色就如同翡翠一般碧绿诱人，外形又好似精美的花瓶，不仅皮薄馅多，而且味道咸润、香气扑鼻呢。”

这时，一旁的宫尚角也忍不住开口称赞道：“嗯，果真如妹妹所说，这股清香味真是十足啊！”

宫远徵嘴里塞得满满的，含含糊糊地说道：“姐姐，你能不能再多给我推荐几种美食呀？这样我就能一边享受美味，一边听听它们都是怎么制作出来的啦。”

宫远徵心里暗自思忖着：姐姐向来都是很有品味的人，她所推荐的食物必定是世间最美味之物。

如此一来，我便能够率先品尝到这些美味佳肴啦，毕竟眼前美食众多，如果不先下手为强，恐怕我很难吃得尽兴呢！

嘿嘿，我可真是个聪明伶俐的小机灵鬼啊！

此时，只听得宋烟景点头应道：“可以。”

紧接着，她优雅地拿起公筷，轻轻夹起一块精致的糕点，小心翼翼地放置在了宫远徵面前的碗中。

而后，她微笑着介绍说：“弟弟，快来尝尝这块千层油糕吧，它与那翡翠烧卖一同被誉为扬州的两大绝顶美食呢。”

坐在一旁的宫尚角见宋烟景给宫远徵夹了千层油糕，心中一动，想道：既然宋姑娘亲自给远徵夹菜，想必这道菜定然极为可口。

于是乎，他也迅速地伸出筷子，给自己夹了一块同样的糕点。

这时，宋烟景详细地讲解起千层油糕的制作方法来：“要做出这道千层油糕呀，首先得准备足足两斤的面粉，再加入适量的清水，将其反复揉搓直至成为柔软光滑的面团，然后让面团静置一段时间进行充分发酵。

待发酵完成后，把面团擀成具有一定厚度的面皮，并均匀地刷上一层清澈透亮的植物油。

接下来，要在面皮上撒满整整两斤细腻如雪的白糖以及那些经过精心熬制、浸润着甜蜜汁液且已经存放数日的猪板油丁，最后将所有食材紧紧地包裹起来，放入蒸笼之中蒸熟即可。”

听完宋烟景这番绘声绘色的描述，宫远徵不禁垂涎欲滴，迫不及待地说道：“哎呀，光是听姐姐这么一讲，感觉这千层油糕吃起来会更加美味可口呢！”

宋烟景面带微笑地介绍道：“弟弟你请看，这刚出锅热气腾腾、香气四溢的油糕啊，宛如半透明的芙蓉花般娇艳欲滴。

它不仅外形美观诱人，口感更是一绝！

轻轻咬上一口，便能感受到那绵软甜润的滋味瞬间在口腔里蔓延开来，令人陶醉其中无法自拔。