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酥炸的小鱼,鱼只有指头那么大,刺都炸的酥了,鱼外面炸成金黄,一咬开,鱼肉还是雪白的,一盘子里本身鱼不也不多,一人一条觉得不够,再来一条,再……盘子空了。
居然空盘了。
别说伺候的人意外,吃的人自己都很意外。
只有陆轶赵磊两个习以为常。
“这么大小的鱼就得炸着吃,再大一点点还可以烧汤,这鱼汤也是他家一绝。”
菜几乎是上来一道吃光一道,别看卖相都一般,味道呢,也算不上多新奇,可就是让人有食欲。
刘琰尤其喜欢那道南瓜炖鸡。
鸡肉里是南瓜的鲜甜味,南瓜又被鸡味浸染,味道那是不用说了,火候也恰到好处。
鸡肉一咬就从骨头上脱开了,鸡皮还很弹牙,肉也不柴。
南瓜炖到了半化,不用嚼就可以咽了。
最后上来的是满满一大钵汤。
“这就是我说的那鱼汤。”
不多说,一人先盛上一碗。
汤格外热,但闻着就让人想喝。
鱼肉都找不着了,汤里一条一条的不是鱼肉,是拨的面鱼儿。
也因为下了面鱼儿在汤里,这汤不是清汤,滑滑的,口感很稠厚。
胡厨子还让人单上了醋、盐、辣油这些调料,喝汤的人可以按口味自己加。
刘琰觉得什么都不加最好,鱼汤本就很鲜了。
其他人口味各不相同。
刘敬加了半匙醋,刘芳加了两匙辣。
喝完汤吃的炸果子味道也不错。
做法说起来也很简单,就是把水梨、桃儿、腌的红果剁成丁,包在糯米面里团成
团,入油一滚就捞起来,果子酸酸甜甜又烫又香,吃着并不觉得油腻。
刘芳都忍不住夸:“手艺真是好,样样菜都做的好吃。”
刘敬笑着说:“子涛兄真懂享受,玩也比别人玩的精彩,吃也比旁人吃的入味。”
陆轶笑着说:“这个胡胖子原来是在一处渡口开馆子的,我有次经过,远远闻着热汤的香味寻过去,没想到闻着香,喝着更香。
后来他想换个地方,我就替他寻了现在这处门面,冷清了点,不过会寻来的都是老食客。”
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