52中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百零四章 宫保鸡丁加红烧肉野餐的开始（第1页）

不到十分钟的时间，所有的炊事器械全部准备好了，谢黑龙用点火器把煮饭的灶点燃，让胖子看着饭的时间，然后走到炒菜的灶旁边。

谢黑龙从盆里拿起菜，用手感受了下，很好，所有菜都很新鲜。

附近的地方部队准备的很细致周到，就连运过来的菜都洗干净的，并且放入了适当的冰块进行冷藏。

大概的看了下盆里的食材，谢黑龙心里就有数了，这些正好是正好是宫保鸡丁和红烧肉的食材。

抬手看了下时间，已经快7点了，天色已经有点暗了，再不加快点动手，等下就只能摸黑做饭了。

拿过一块油布铺在地上，谢黑龙拿出自己的随身菜刀，把一块菜板放在油布上，拿起一块鸡脯肉，用平刀法把它片成0.5厘米的厚片，然后再直刀切成鸡肉丁，就像变戏法一般，一块鸡脯肉就被切完了。

十几个人分量的鸡脯肉足有好几斤，谢黑龙一块接一块，切的速度很快。

由于谢黑龙早已可以盲刀切菜，所以在切菜的时候，谢黑龙不时抬头看看其他人的工作。

看到梁超，有点不知所措的站在那看着，谢黑龙喊了他一声，问道：“勺子，你会不会切菜？”

梁超莞尔一笑，不好意思的说道：“刺刀倒是会玩，菜刀这个东西还真没用过。”

“会用刀就好，你来把这些五花肉切成块，切成一公分的样子就好。”

谢黑龙把切好的鸡丁放入盆里，对他说道。

“我试试把，切好不好可别笑话我啊。”

梁超跟着谢黑龙的样子，铺好油布，笑着说道。

在两个人的共同协作下，所有食材很快就被切完了。

谢黑龙切的每一道食材，就像是用机器精确分割的，而梁超总共就切了一个五花肉，而且切的样子有点惨不忍睹，大的小的，三角形的，圆形的，各种千奇百怪的形状都有。

好在这里不是什么大酒店的厨房，谢黑龙也就不在乎这些细节了，反正有他的厨艺在这里，只要不是变质的食材，他都能给你变成美味的菜肴。

“铁锅，我准备炒菜了，两个灶同时开火，燃料罐的压力会降得很快，你把气压打足一点。”

谢黑龙把灶点燃，大声说道。

“好呢”

刘大熊回应了一声，双手抓着打气筒快速的舞动起来。

谢黑龙把燃火炉调成蓝焰，温度最高的程度，拿起装鸡丁的铝盆，在里面放入了盐，料酒，葱姜水，胡椒粉，老抽，小粉，用摔打法快速的把鸡丁腌制好。

行军锅内倒水洗干净，抓起锅耳把水倒掉，由于地处野外不方便炝锅，谢黑龙只好在行军锅水分烧干后，用一块肥肉在锅内涂抹一遍，这样也可以达到炝锅的作用，只是效果略微差一点。

炝完锅，谢黑龙往行军锅内倒入适量的植物油，把油加热至五层微烫，放入腌制好的鸡肉丁，爆熟之后用钢丝漏勺把多余的油控掉。

把从鸡丁上控下来的植物油，重新倒入行军锅内，放入干辣椒段，撒上几粒花椒，慢慢地煸炒，直到红色的干辣椒变成诱人的黄白色，冒出浓浓的椒香味。

接着把胡萝卜丁，青笋丁，花生米放入锅内略微煸炒，当配菜八层熟的时候，放入爆熟的鸡丁，略炒，接着把调味品放进去，加入一点点水润锅，让水分遇热蒸发产生的水汽，把调料的味道带入食材里面。