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第44章 五星级大酒店（第3页）

除了那些新菜色，这个朝代本身存在的白切肉、卤肉，贺峥也保留了下来，只是加以改动。

除了白切肉的锅底加了盐、香菇调味，蘸汁也加了蒜汁等几种，卤肉也给升了级。

贺峥曾仔细品尝了朱大卤的肉，味道确实比别家的好，只是在现代这样的卤肉也算不得什么。

又询问了卤肉世家出来的香茗，总结出来他们卤的肉之所以好吃，应该是配置出来了五香粉的缘故。

香茗本不打算说出来的，这五香粉虽不说是她家的独家秘方，知道的人却也非常少。

只是贺峥再三的利诱，且不说香茗人在屋檐下不得不低头，贺峥还许诺若制出新的秘方，也会和她互通有无。

香茗再三较量，才终于松了口。

她也是仔细思量了的：怕透漏这个秘方是怕贺峥的生意抢了她家的生意，香茗的父亲除了卤肉，也没别的手艺了，家里就靠这个铺子来支撑，她爹要赎她回来，还不得靠这门生意？

转念一想，贺峥的铺子那么大，和自家的交集真心不大。

反倒是要贺峥真得出了什么秘方，自家也能跟着沾些光。

于是再贺峥做出绝不用五香粉卤肉的承诺之后，香茗也就把自家用五香粉这一秘方告诉了贺峥。

哪想到贺峥连五香粉的配方都没问，仅听了五香粉这个名字，就叫了停。

“行了，我也不为难你，配方就不必细说了。”

香茗这才松了一口气。

只是同时也疑心，少爷不会也曾听说过五香粉吧？

是了，想来是没错。

听说原来那朱大卤的肉也十分的好，想来也是用了五香粉吧？少爷后来抄了朱大的家，想来也是知道了这秘方吧？

且不说那边香茗如何忐忑猜测，贺峥这边却是乐开了花。

对贺峥而言，做出超过五香粉的佐料根本不是个事儿，现代社会就有现成的，那就是著名的王守义十三香。

贺峥对于自己能做出来十三香表示十拿九稳。

为什么？因为他上辈子凑巧听过郭德纲的相声：《十三香》……

“纸张落在我的手，

张张包的都是十三香。

上好花椒和大料，

陈皮肉桂加良姜，

丁香木香亲哥俩，

同胞姐妹是大小茴香。

……”

八角茴香（八角大料）小茴香，花椒陈皮良姜白胡椒，再加甘草和白芷，配上现成的五香粉——木香、砂仁、丁香、肉豆蔻、肉桂。

十三种香料卤出来的肉，贺峥就不信会比五香粉卤出来的差！