52中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第1267章 全新的烹饪方法（第3页）

他现在已经完全不去福成醇档口那边了，听说店里那边另派了徐宇阳大厨过去跟李东序搭手。

刘永平特意跟付宇交代，以后他只要专心带组就行，进修的事情完全不用有顾虑。

付宇到了美食协会办公大楼，进了门，陆续看到赶来上班的人员。

前厅的接待，还有工作人员们看到付宇以后，纷纷热情打招呼问好。

付宇现在哪怕是在美食协会这边，也算是一个名人了。

就连协会里的一些领导见到他，都会很热络的打个招呼，聊上两句。

这段时间，付宇习惯每天早早的赶过来，毕竟昨天还有积压下来的烹饪问题没有解决，今天又有新的任务需要完成，每天时间的安排都特别紧张。

现在的组员们对于每天要烹饪的菜肴，完成的操作都有一定的规划，毕竟这是涉及到付宇接下来的细节处理详细定制的结果，容不得半点疏忽。

简单点说，这也算是一个不太苛刻的烹饪实操实验。

付宇如常的来到基地，先换了衣服，再过去烹饪室。

进了门，就见一个组员已经早早的站在厨台前，开始闷头处理食材了。

付宇来的就够早了，没想到这人竟然比自己还要提前。

他笑着上前打招呼，这一探头，就发现对方正在处理的是鲜活的鲟鱼。

这鱼个头可不小，瞧着足有四斤多的重量。

看到付宇来了，高铭赶忙主动打招呼：“组长，早上好！”

高铭跟付宇算是半个老乡，两个省市相邻，口音和生活习惯非常相近。

因为这一点，高铭之前还特意让家里人邮寄了一些家乡特产过来，私下里送给付宇。

两人关系倒是比旁人更加熟络一些。

付宇指着案板上的鲟鱼，好奇问道：“你这是准备做江鱼？”

高铭顿时咧嘴笑着：“昨天我做的烧肉，效果不太理想，就想着换成烧鱼骨试一试。

这道菜在烹饪时需要通过将食材倒入锅中焖煮烹饪制作，刚好适合练习观察热气浓度。”

付宇挺感兴趣：“我倒是会做蘸汁鱼骨，这道菜也是用的鲟鱼，做好后，鱼骨吃起来特别脆，像嫩笋的感觉。

至于烧鲟鱼骨，还真是没有听说过。”

高铭笑着介绍道：“蘸汁鱼骨确实不错，我现在要做的是烧鲟鱼骨，这道菜是我们老家那边的特色菜肴，不过比较小众，可能知道的人不太多。

组长，正好我还要烹饪的时候，让你指导一下呢，我对于火候掌控方面的操作，还是有些欠缺，你要是有时间，能帮我看一看吗？”

付宇听见之后，连忙点头！

烧鲟鱼骨这道菜还真的是挺少见！

看来今天自己的转职任务有望能够完成了吧？

想到这里，付宇索性直接站在旁边，准备给高铭打下手。

高铭处理鲜鱼时的动作还是挺利落的，直接将鲟鱼中段去脊骨片成两扇，在鱼外面划几刀，再把鱼骨切长条，蒜瓣用竹签穿两串。

高铭是个矮胖的身材，一双手又黑又糙，尤其是手指非常短粗，颠勺时，倒是挺有抓力，只是做串制这样的细活，缺点就暴露出来了。

他手指太粗笨，操作时，很难串的对称均匀。

付宇看不过去，主动上手帮着操作。

高铭站在旁边瞧着，其实心里有些后悔，早知道付宇会从头跟在自己身边指导，他肯定不会选择烹饪这道菜肴。

因为小组成员平时在烹饪时，都是赶在食材进了锅，或炖煮，或蒸制，或爆炒，这些关键操作时，才会请付宇过来进行火候烹饪的指导。

结果今天付宇在他处理鲜鱼时就过来了，高铭觉得自己刚才笨拙的操作肯定让付宇觉得非常无语，一时间臊的黑脸通红。

（本章完）