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第94章 幸好勤能补拙（第3页）

付宇这边继续摆盘。

肉料全部弄好，再调制蘸汁。

蘸汁是直接从特色家宴菜谱里照着勾兑的。

酱油、醋、韭菜、蒜泥、芥末、辣椒油混合兑成汁水。

就这些调料，配比做好了，拿去蘸鞋垫吃都能挺鲜灵吧？

付宇这边做的七七八八了，采购员也回来了。

像什么红焖鱼，溜肥肠，白菜炒木耳，反正张振能做会做的菜，付宇全移了过去。

自己专捡着像雪菜炒小豆腐这样市面上不太常见的菜色做。

两人搭手，很快就张罗好了一桌八碟八碗席面。

付宇跟姚石传授经验：“八碟八碗席，摆桌时，要按照一碟一碗，冷热交替着摆.”

付宇说的详细，姚石仔细记下，脑子里过了一遍，转身去叮嘱负责传菜的服务员。

等传菜员端着碗碟走了。

后厨众人纷纷松了一口气。

姚石跟过去瞧了一眼，很快转了回来。

“客人很满意，要求订婚宴当天按照这个标准来就行。”

所有人如释重负。

姚石单独跟付宇交代道：“今天要是没什么事情，就开始教他们做面气球吧，也不用人人都会，主要是张厨，还有林厨和柳厨学会了就行。”

音乐餐厅同样是一个主厨，两个大厨。

不过能上灶掌勺的厨师则要多一些，一共有六个。

毕竟音乐餐厅接的都是大单的宴席，后厨人少了也忙不过来。

付宇原本想着，姚石只让他教主厨和大厨学吹面气球，是因为担心后厨的活没人干。

姚石听他说完，却笑了，无奈的说道：“其实主要还是考虑后厨人员流动性太大。

像我们这样树大招风的，外面想方设法挖墙脚撬人的地方多了。

我这里只唯独主厨和大厨都是签了长期合同的，不怕有变故，其他的厨师最多只签了两年，还有两个一年的，等合同到期了，还指不定怎么样呢。”

付宇恍然。

原来厨师也是个热门的行业，干的好了，自然就有人闻风抢人来了。

（本章完）