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第七十四章 前准备（第1页）

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一家人围着说了会儿话，左右不过是田庄的事情，因听说田庄的事情都处理好了，秋收后再种，收上来的租子，就是自家的粮食了，自是个个欢喜。

八娘听着，这才知道原来一样是租给佃户，却也分了分种与租种两用，分种就是采用分成租，主户按产出比例收粮算作租金。

而租种，却是把田佃于佃户，每亩地按一定的金额收取租金。

其实租种比分种省事，不过因前头田庄的主家是按分种而租的，因此曾家也沿袭了前头主家的办法用了分种的佃租形式。

如此一来的话，管理田庄的庄头人选就比较重要了。

不过据父亲说，因前头的庄头，也是个踏实守信的人，叫周三，因他对各家佃户都比较熟悉，佃户们对他也很满意，都言周三人实在厚道，曾家一时也寻不着更合适的人选，就一并雇用了。

且也托了人去相看合适的院子，因是分种佃租，夏秋两收时，没有人管看肯定不行，就是平时，也得操心田庄种什么，如何种的问题，偏自家几代也没个种过地的，哪里懂？少不得要常往乡下跑跑了。

因天色已晚，听了一会儿，八娘就与吴氏悄悄的去了厨房里准备一大家子的晚饭。

六娘因要照顾老夫人，因此只得陪在老夫人身边，七娘见大嫂和吴氏去了厨房，也一并跟了去，姐妹间说话就要随意的多，八娘问了田庄多大，如今种的什么，四周风景可好，佃民们如何，七娘一一笑答了。

七娘生火，吴氏洗菜，八娘撑勺，姑嫂三人倒也配合默契，掌灯时分，一桌色香味俱全的菜已端上桌。

五郎因尝过那道水煮鱼，才一端上来，就已馋的很，可父亲祖母还有兄长们都没动筷，他哪敢自专？又生了促狭的心思，父亲与大哥二哥他自不敢惹，就小声对四郎道：“那大盆里装的鱼，四哥你是不是觉得香气四溢？样子也特别？我昨儿就尝过了，真正的人间美味。

我到现在还觉着意犹味尽呢。

一会儿动筷子时，你先尝尝。”

八娘在边上听到，也抿了嘴坏笑。

四郎原就觉得那鱼香的特别，一时老夫人动了筷子，大嫂吴氏在一边服侍，其它人赶了半天的路正饿着，也纷纷举箸。

四郎果然直奔那水煮鱼而去，挟了一筷子，还未入口，已觉得嫩滑的很，只放在嘴前吹了吹热气儿，因是鱼片儿，也没有什么刺，就放心的大嚼，谁知美味还没品味出来，就立时脸色大变，舜间通红，却也不敢失礼的吐出来，只得一狠心咽了下去。

一边朝五郎瞪眼，一边慌不得的盛了些汤来过嘴里的辣味儿。

五郎很想大笑，又怕被骂，忍的内伤。

蜀中人喜辣，不过即便蜀中这时候也没有辣椒这辛辣的东西，不过是以胡椒熬油起辣罢了，其实八娘想着家里人都没吃过辣的东西，一时自然受不得这舶来品的辣椒的那份辣，因此并没有放多少辣椒，所以这道水煮鱼，其实并不算太辣，只是四郎没有思想准备，又是初尝辣味，这才一时受不了。

见一家人都惊异，惟有五郎偷笑，大嫂吴氏和七娘因是跟着一道做饭的，也知这菜辛辣，倒也不算太奇惨，其它人则是看着八娘，等她解释。

八娘就笑道：“昨儿五哥领我去陆翰林家玩，见着这东西，知道是可作菜的，因此要了些来，想着祖母和爹爹都没吃过，所以就试着做了这道菜，只是味儿有些辣，祖母，爹爹，你们也小口的尝尝？这菜虽辣的很，不过吃了后回味无穷，很有味道，也很开胃。

只是这辣刺激肠胃，祖母和爹爹年纪大了，不能多吃。”

一边说，一边捡了几片无刺的鱼片，分别送至老夫人与曾不疑的碗中。

因鱼片是用蛋清处理过的，十分嫩滑，虽有辣味，但小口品着，又提前做了心理建设，还算能接受，饶是如此，老夫人和曾不疑鼻尖上，在这中秋的凉夜里，也冒了细细的汗珠儿。