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第四十四章 一上来就是佛跳墙（第2页）

林阳转头问晓曦：“小腊肠，你会做佛跳墙吗？”

晓曦看看他，有点心虚地回答：“看过我们主厨做过，我现在的级别在酒店是还不能做这个的，不过主厨做的时候我处理过食材，所以不用担心。”

听晓曦这么说，林阳知道应该他们的搭档基本都是和慕晓曦一下的情况。

是啊，确实不用担心，反正一会大家一起出黑暗料理呗。

看着她有点心虚的样子，他还是装作失望地叹了口气，调侃：“果然你只见过猪跑，没吃过猪肉。

唉，你们主厨就是人好。”

晓曦皱眉小声提醒：“我们主厨不喜欢别人给好人卡的。”

林阳忍不住笑，微微转过头，挡住自己脸上的的笑意。

此刻，刚刚不知不觉中被林阳发了好人卡的主厨正在给大家讲解佛跳墙的由来，光绪二十五年，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。

周莲尝后，赞不绝口。

问及菜名，该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”

之意，名“福寿全”

。

后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，口味胜于先者。

到郑春发开设“聚春园”

菜馆时，即以此菜轰动榕城。

有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”

。

同时，在福州话中，“福寿全”

与“佛跳墙”

发音亦雷同。

从此，人们引用诗句意，普遍称此菜为“佛跳墙”

。

上面的主厨在滔滔不绝地介绍，大家在认真地听着。

晓曦只听林阳那边又传来一句“诶，慕晓曦，跟你们主厨好好学学，你看他台本背的多溜！”

晓曦低声反驳：“哪是背的台本，主厨之前就跟我们说了这个典故了，他说这是作为厨师的常识，让我们平常也多看书了解了解。”

林阳故意问她：“那你看没看啊？”

晓曦一幅你怀疑我的模样“那当然了！

主厨可是经常要考我们的，不信的话你也考我一下？”

额，考她这个，还是算了吧，林阳的仅有的厨艺知识就是之前李芸芸给他的准备的便当里的那些食材。

说起来这个还要谢谢李芸芸。

被慢性投毒的日子还真的想到自己会参加这个不正经的美食节目。

林阳看着晓曦护着主厨的小模样，他有点明白为什么慕晓曦在严苛的寰宇能留下来，这几天虽然老是吐槽她说她留下是因为主厨人好，但是她的言语中透露出来的自觉性和执行力还有敬业的精神确实能让人感觉出来她很喜欢自己的职业，虽然她的条件不是很好，力气不是很大，但是她努力地完善自己，也很热心帮助别人。

虽然有时候帮的确实是倒忙。

主厨继续介绍着今天的食材，让大家记一下，但是今天的食材选择有一个规则，到时候会有每组都可以去掉另一组的一样食材，甚至可以是调味料，到时候大家需要想办法把自己缺少的食材或是调味料的那部分补上。

大家都觉得头疼，好不容易脱离了西红柿鸡蛋系列，一上来就是佛跳墙，本来就觉得有点困难，现在还要拿掉一样食材，到时候做出来的时候只求试吃的人吃完了能活着吧。