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第27章 别院（第2页）

这主要做吃食的，还是那二荤铺。

所谓二荤铺，是指猪肉和猪下水这二荤，针对的消费人群是平民。

只因古人以为猪肉脏，虽说猪肉不至于像狗肉一般上不得台面，但上层社会还是以吃羊肉为尊贵，更别提下水了。

因此只有家境差些的平民老百姓才来这二荤铺吃饭。

既便宜又沾了荤腥。

而二荤铺既然是这个定位，菜色自然也不会像饭庄子一般讲究。

无非是一些小炒卤味，家常便饭，花样有限贵在实惠。

这酱爆系列的菜容易做又下饭，贺峥觉得可以尝试着推广一下。

若是甜面酱做得成功，还能新推出一些面食。

而除了炒菜，二荤铺里也有卤味。

往往是在门口支一张大锅，里面炖着些卤肉肥肠，猪头肉猪尾巴。

隔着半条街都能闻见香味儿。

常有那汉子下了工来买上半斤猪头肉，或切上一块卤肉回家给妻儿补补，再或隔壁就是酒肆，买上一儿角酒配着，一天的劳累困乏也可解了。

因此这二荤铺虽说上不得台面，可生意大多并不算差，就是饭点儿上人满无座也是有的。

只是偏偏贺峥手里头的，无论是酒肆还是二荤铺，连带着两间布庄都是只赔不赚的。

贺峥翻着账册冷笑，这些铺子自从大李氏去世之后就由小李氏接了手，如今也十几年了，若是一直只赔不赚他可不信小李氏还会年年倒贴。

想来他这位亲姨母好二娘也是个有心机的，多少年前就做好了打算账册上做得滴水不漏，无论你怎么算，它就是赚不到钱。

这其中还不知道有什么辛秘呢。

有什么辛秘贺峥也懒得知道。

他就是想知道，这几间铺子的掌柜管事都是李家给大李氏的陪嫁，卖身契俱在自己手上，做了小李氏那么多年走狗，也不知道想过没有终究有一天还是落到了自己手上。

这几个店铺不管怎么说，还有一份做得滴水不漏的账册。

可大李氏陪嫁的几个别院，却真真是毫不遮掩的易了主。

这事儿，还要从贺峥接段嬷嬷回府那天说起。

那日贺峥原本想将段嬷嬷直接安置到两个别院里去，来福却一脸为难的告诉他，那三处宅子都挪不出空来。

贺峥原以为是小李氏将宅子租了出去，便让来福带几个人去把宅子收回，房租退给他们就是——当然，贺峥才不会自掏腰包，这种事一定要跟老太太汇报清楚，从小李氏的月例里扣出来。

哪想到，住在里面的人却根本不是寻常租户：“那儿住的人，小的也略知一二，实在是不好把宅子收回。

不为别的，只因那占着宅子的人，也是少爷您的亲舅舅。”