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第三百三十四章 烤鱼(第3页)

成风点头称是,道:“蔬菜你来处理,等下我要腌鱼。”

她目光微动,道:“我用了什么佐料,我是不会和你说的,等我腌制好,你自己去闻闻看。”

柳素娥懂这个行规,她轻笑:“没问题,你做你的,我不会看。”

二人分工好,柳素娥开始找菜盆洗菜,切菜。

土豆要削掉皮,做成土豆条,然后放在热油中炸至金黄色,捞出来晾凉便可以备用了。

粉条要用温水泡开,然后切成可入口的断备用。

至于蔬菜,豆芽要用长豆芽,青菜斜切成块,冬笋切片,大葱切成段……

柳素娥一样一样做的很好,成风看着她认真的模样,轻笑道:“果然在做菜这件事情上,我和你共同话题最对。”

成风手下也不闲着,将柳月娥洗好的鱼放在砧板上,从腹部一开为二,然后在鱼身上花了牡丹刀,将提前备好的佐料塞入鱼身码味。

“火升好了没?”

外头柳桂娥已经生了火,正拿着扇子不停的扇着:“火好了,成风姐,你可以烤鱼了。”

成风“哦”

了一声,将码好味道的鱼方在了烤架上,上下两面扣在一起,方带着柳素娥出去烤鱼。

这烤鱼也是门技术活,火大了爱糊,火小了鱼肉有熟的快,但是雨皮却不干,没有香味。

柳桂娥的火生的还算不错,成风特意赞了一句:“嗯,不错。

以后我是没事干,开个烤鱼馆,你来给我伺候火吧!”

柳桂娥眨一眨眼睛:“真的?”

“当然是真的。”

成风边说边将鱼架子放在了烤架上,开始来回翻烤,约莫一盏热茶的功夫,烤鱼香味愈来愈浓郁,她忙抬手拿了刷子,在鱼上刷了一层老油,她道:“这烤鱼老油是少不了的,一定要用好的。”

片刻功夫,又在上面撒了些佐料,方对柳素娥道:“方才你切好的洋葱丝呢?”

“厨房呢!”

“装盘子拿过来。”

柳素娥应了一声,忙去拿了装着洋葱丝的瓷盘子过来。

成风将烤好的鱼放在洋葱丝的盘子里,一股香味登时在院子里弥漫开,叫人垂涎欲滴。

柳素娥只觉得这香味刺激着她的味蕾,这种味道让她想到了原本她来的那个地方,心里莫名就觉得有些想家。

柳月娥和柳桂娥赞声连天,不停吞咽着口水。

“成风姐姐,你这鱼太香了,比咱们昨天吃的烤鱼强多了。”

“是啊,我都想吃了……”

柳桂娥红着脸,看着盘中的烤鱼流口水。

成风轻笑,道:“傻妹妹们,鱼还没好呢,这不过是第一步。”

她端了鱼盘子,道:“走,去厨房。”

到了厨房中,她又让柳素娥备了炒锅,将素油和猪油各一半的比例放入了热锅底内,下了姜葱蒜,煸炒香味出来,再放入自制的豆鼓。

炒出香味后放入老油,鸡膏,鲜汤等物……

屋内香气四溢,叫人无法抑制食欲。

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